Szénhidrátmentes vacsora 5 finom recept

Viszlát, tészta, viszlát kenyér! Remek receptek vannak szénhidrátmentes vacsorához is. 5 receptet mondunk el egy finom, alacsony szénhidráttartalmú vacsorához.

szénhidrátmentes

Gyors szelet kenyér vagy egy tányér spagetti: ez sokaknak tipikus vacsora. De mi van akkor, ha szénhidrát nélkül szeretne? Mert végre le akarsz fogyni egy kicsit, vagy mert nem tudod elviselni a gabonafélékből készült termékeket? Akkor sokan szembesülnek egy problémával. Mert mit eszel pontosan egy alacsony szénhidráttartalmú vacsoránál?

Amikor elbúcsúzunk a kenyértől és a tésztától, akkor az alacsony szénhidráttartalmú vacsora nagyon egyszerű. Sok olyan étel létezik, amely nélkülözheti a szénhidrátokat. Például hús és hal. Tojás, dió vagy tejtermék is.

Ennek ellenére nem kell teljesen szénhidrátmentessé tenni a vacsorát. A fogyásnak számítanak az egyszerű szénhidrátok, amelyek szuper gyorsan növelik a vércukorszintet, és a testet rengeteg inzulinnal készítik. Az inzulin biztosítja a hasi zsír fokozott tárolását, és gátolja a zsírégetést is. Ez butaság, főleg este, amikor egyik napról a másikra a gallérra akarjuk tenni a bosszantó párnát. Mert éjjel a zsírégetés javában zajlik. Az egyszerű szénhidrátok megtalálhatók a fehér liszttermékekben, az édességekben, a chipsekben vagy az alkoholban. Mindenekelőtt kerülnie kell ezeket az ételeket este.

A komplex szénhidrátoknak, például zöldségekben, hüvelyesekben vagy teljes kiőrlésű termékekben találhatóknak viszont csak csekély hatása van a vércukorszintre. Nyugodt lelkiismerettel beépítheti őket a vacsorájába.

Ha este gyorsan kell mennie, egyszerűen elkészíthet egy salátát csirkemellel, kemény tojással vagy sajttal. Ha kedved van főzni, készíthet zöldséges és csirkés serpenyőt vacsorára szénhidrát nélkül. A steak salátával vagy omlett zöldségekkel is jó ízű.

Kiválasztottunk néhány szép receptet az Ön számára, hogy azonnal elkezdhesse.

1. Színes saláta koktélparadicsommal, tojással és szalonnával

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 4 tojás
  • 1 tölgyfaleves saláta vagy Lollo Rosso
  • 250 g meggyparadicsom
  • 3 újhagyma
  • 1 csomó csipetke
  • Só bors
  • 2 teáskanál méz
  • Lé és vékony reszelt héja 1 bio citromból
  • 8 evőkanál olívaolaj
  • 2 evőkanál húsleves
  • 100 g szalonna (vékonyra szeletelt reggeli szalonna)

Készítmény:
A tojásokat kb. 7 percig viaszosra főzzük, megoltjuk és meghámozzuk.

Tisztítsa meg a salátát, távolítsa el a leveleket, mossa le és szárítsa meg. Harapásnyi darabokra vágjuk, és egy tálba tesszük. Felezd meg a meggyparadicsomot. Tisztítsa meg és mossa meg az újhagymát, és vágja átlósan vékony karikákra. Mindkettőt adjuk a salátához.

Nagyjából aprítsa fel a méhecskét, adjon hozzá sót, borsot, citromlevet, citromhéjat, mézet, olívaolajat és alaplét egy keverőtálba (vagy turmixgépbe), és finomra pürésítse. Megkóstolni. Öntsük a saláta hozzávalóira, gondosan keverjük össze.

2. WOK zöldségek

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 4 pulykás szelet
  • 8 evőkanál szójaszósz
  • 4 teáskanál kukoricakeményítő
  • 2 evőkanál hámozott szezámmag
  • 1/2 kínai káposzta
  • 3 szár zellert
  • 400 g sárgarépa
  • 20 g gyömbér
  • 6 evőkanál olaj, só
  • 100 ml száraz sherry
  • 350 ml csirkehúsleves
  • Ízlés szerint Sambal Oelek (chilis paszta).

Készítmény:
A pulykamagot mossuk meg, szárítsuk meg és csíkokra vágjuk. Keverje össze egy tálban 4 evőkanál szójaszósz, 2 teáskanál kukoricakeményítő és szezámmag.

Tisztítsa meg a kínai káposztát és vágja széles csíkokra. Mossa meg a zellert, távolítsa el a szálakat, ha szükséges, és vágja átlósan vékony szeletekre. Hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk csíkokra. Hámozzuk meg és apróra vágjuk fel a gyömbért.

Hevítsen 2 evőkanál olajat egy wokban vagy egy nagy serpenyőben. Kevergetve 2-3 percig pirítsuk benne a sárgarépát, a zellert és a gyömbért, enyhén sózzuk meg és távolítsuk el. Melegítsen még 2 evőkanál olajat. A kínai káposztát 2-3 percig kevergetve pirítsuk meg, vegyük ki.

A maradék 2 evőkanál olajat felmelegítjük. 2-3 percig pirítsuk benne a pácolt pulykahúst. Lerázzuk sherryvel, kicsit csökkentjük, hozzáadjuk a maradék 4 evőkanál szójaszószt és az alaplét, és felforraljuk. Keverjük össze a maradék 2 teáskanál kukoricakeményítőt kevés hideg vízben, miközben a folyadékba keverjük, és felforraljuk. Keverje hozzá a zöldségeket, és hagyja, hogy minden lefedve körülbelül 2 percig párolódjon. Ízlés szerint ízesítjük sambal oelekkel. Rice jól megy hozzá.

3. Báránysaláta borotvált gombával és túrós túróval

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 120 g báránysaláta
  • 200 g dupla krémsajt
  • 2 teáskanál reszelt citromhéj
  • Citromos paprika
  • 3 újhagyma
  • 1 teáskanál mustár
  • 3 evőkanál fehérborecet
  • só
  • bors
  • cukor
  • 6 evőkanál repceolaj
  • 250 g gomba

Készítmény:
Tisztítsa meg, mossa és szárítsa meg a báránysalátát. A krémsajtot citromhéjjal és citromos borssal ízesítjük. Tisztítsa meg az újhagymát, vágja finom karikákra, és keverje össze a mustárral, ecettel, sóval, borssal és cukorral. Erősen verjük fel az olajat.

Tisztítsa meg a gombákat, és szeletelje őket ostya-vékony szeletekre. Keverjük össze báránysalátával és öntettel, és osszuk el 4 tányér között. Két evőkanál segítségével vágja le a csomókat a krémsajtról, és tegye a tetejére. Megszórjuk citrompaprikával. Baguette jól passzol hozzá.

Egyszerűen zseniális: hamburger szénhidrát nélkül

Böngészője nem tudja lejátszani ezt a videót.

4. Színes tavaszi saláta vinegrettel

  • 300 g vegyes saláta, pl. B. római saláta, radicchio, lollo rosso, frisee, rakéta
  • 1 lilahagyma
  • 150 g gomba
  • 6 retek
  • 1 vörös héjú alma
  • 3 paprika: piros, sárga, zöld
  • 4 újhagyma
  • 5 evőkanál olívaolaj
  • 3 evőkanál könnyű balzsamecet
  • só
  • Bors a darálóból

Készítmény:
Távolítsa el a leveleket a salátából, mossa meg, tisztítsa meg, szárítsa meg és pengesse meg. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk finom csíkokra. Tisztítsa meg a gombákat, dörzsölje papírtörlővel és vágja szeletekre. Mossuk meg és tisztítsuk meg a retket, majd vágjuk vagy szeljük fel vékony szeletekre. Mossa meg az almát, negyedekre vágva, távolítsa el a magot és vágja keskeny ékekre. A paprikát is mossa meg, vágja ketté, különítse el a magoktól és a fehér belső falaktól, és vágja keskeny csíkokra. Mossa meg és tisztítsa meg az újhagymát, majd vágja karikákra.

5. Rántott süllő karalábéval

  • 1 karalábé
  • 1 evőkanál vaj
  • 100 ml zöldségleves
  • 320 g süllőfilé, főzésre kész, bőrrel
  • 2 evőkanál növényi olaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 80 ml száraz fehérbor
  • 80 ml tejszín
  • 2 evőkanál snidling tekercs
  • Só és bors, a malomból
  • Citromlé
  • Liszt

Készítmény:
Hámozzuk meg és nagyjából reszeljük le a karalábét. Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a karalábét, rövid ideig megdinszteljük és beleöntjük a levest. Közepes lángon 5 percig pároljuk, sózzuk, borsozzuk.

Mossa meg a halat, szárítsa meg, szárítsa meg 4 egyforma darabra, a bőrt többször bevágja, sóval és borssal ízesítse, csepegtessen egy kevés citromlével és enyhén liszttel. Egy olajos forró serpenyőben a süllődarabokat a bőr oldalán aranybarnára sütjük, megforgatjuk és hagyjuk lassú tűzön párolni.

Hámozzuk meg, nyomjuk meg és adjuk hozzá a fokhagymát. A fehérbort a tejszínnel egy serpenyőben felmelegítjük, sóval, borssal ízesítjük, és egy vágópálcával habosítjuk.

Fűszerezzük újra a karalábé zöldségeit, és tányérokra rendezzük. Helyezzen mindegyikre egy darab süllőfilét, és csepegtesse le a fehérbor habgal. Metélőhagymával megszórva tálaljuk.

Minden recept a Gyümölcs- és Zöldségtermelő Szervezetek Szövetségi Szövetségétől származik. V. (BVEO).