Szénhidrátok - Maison de la Nutrition

Mi az értelme ?

• A szénhidrátok a testünk fő energiaforrása. 4Kcal/g
• Elengedhetetlenek az agy és az izmok működéséhez
• A rendszeres fogyasztás segít fenntartani a vércukorszintet (vércukorszint)

Hol találjuk őket ?

Kétféle étel kínál szénhidrátot:

1. Az édes ízű ételek "egyszerű szénhidrátokat" biztosítanak
   • A cukor és az azt tartalmazó összes étel
     Pl .: méz, lekvár, csokoládé, fagylalt, cukorka
     A test számára NEM SZÜKSÉGES, ők képviselik az Örömöt
   • Találunk "egyszerű szénhidrátokat" a gyümölcsökben, a tejben ...
     A vitaminoknak és ásványi anyagoknak a szervezet számára elengedhetetlen
2. Az édes íz nélküli ételek "komplex szénhidrátokat" biztosítanak
   • Megtalálhatók: burgonya, tészta, rizs, búzadara, hüvelyesek, minden gabonafélék és származékaik ....
     A vércukorszint fenntartásához LÉNYEGES, ezeket minden étkezéskor el kell fogyasztani

Vércukor fogalma

Ez a vércukorszint

• Az egyszerű szénhidrátok fogyasztása a vércukorszint gyors emelkedését okozza.
• A komplex szénhidrátok bevétele nem okoz gyors vércukorszint-emelkedést, mivel ezek átjutnak a véren, általában lassan.
• A glikémiás index fogalma, amely értékeli a szénhidráttartalmú ételek vércukorszint-emelésének sebességét, azt mutatja, hogy ez a megkülönböztetés sematikus.

---