Szénhidrátok - Táplálkozási tippek Diéta Online

A szénhidrát szükségessége a teljes energiafogyasztástól függ. A Német Táplálkozási Társaság a szénhidrátok 55-60 százalékos részesedését javasolja a teljes energiafogyasztásban. Ez körülbelül 350 g naponta, de legalább 140-180 g. A legnagyobb mennyiségnek lassan felszívódó poliszacharidokból (keményítő) és emészthetetlen poliszacharidokból (rost) kell állnia, amelyek napi legalább 30 g.

diéta

Alapvetően:
Ehet még egy kicsit teljes kiőrlésű termékeket, gabonaféléket, zöldségeket, burgonyát, hüvelyeseket és gyümölcsöket, de a lehető legkevesebb cukrot, lisztet és zsírt.

Melyek a legjobb szénhidrátforrások?

A lehető legtermészetesebb élelmiszerekből származó szénhidrátok nemcsak energiát szolgáltatnak, hanem számos létfontosságú anyagot is tartalmaznak, például vitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket. Tehát magas a „tápanyagsűrűségük”, ezért értékesebbek, mint a tápanyagokban szegény kivonatlisztek és cukrok. Általában tartalmazzák a belek számára oly fontos rostot is.

  • "Természetes szénhidrátot" tartalmazó ételek
    Az étkezési tervhez gyakran és sok közül választhat:
    • természetes cukortartalommal: gyümölcs, zöldség, tej, méz
    • természetes keményítőtartalommal: gabonafélék, burgonya, hüvelyesek, zöldségek
    • természetes rosttartalommal: gabonafélék és teljes kiőrlésű termékek, zöldségek, gyümölcsök, burgonya, hüvelyesek, diófélék.
  • Elszigetelt szénhidrátok
    Válasszon ritkán és keveset az alábbiak közül a menüjéhez:
    • Elszigetelt cukrok:
      Például izolált szőlőcukor (glükóz, szőlőcukor), izolált gyümölcscukor (fruktóz), izolált asztali cukor (szacharóz) és elszigetelt tejcukor (laktóz), amint az édes italokban és édességekben megtalálható.
    • Elszigetelt erő:
      Pl. Kukoricakeményítő, bizonyos mértékben kivonja a lisztet is ("fehér liszt")
    • Elszigetelt, emészthetetlen szénhidrátok (rostok):
      Például izolált cellulóz, izolált pektin, korlátozott mennyiségben: korpa - átmenetileg terápiásán alkalmazhatók. A célnak azonban egy természetes társulás utánpótlásának kell lennie.

Az állati eredetű élelmiszerek általában kevesebb, mint 7% szénhidrátot tartalmaznak, nem tartalmaznak rostot, és gyakran sok zsírt, koleszterint és más nem kívánt kísérő anyagot tartalmaznak. A menüben említett mennyiségek azonban megengedettek, ha a növényi szénhidrát- és fehérjeforrások (pl. Gabonafélék és hüvelyesek) mennyiségét egyszerre növelik.

A sovány hús és a hal előnyösebb, mint a zsíros kolbász és sajt. A tej, az író, a joghurt stb. Körülbelül 4% laktózt tartalmaznak, és szintén fontos vitamin- és ásványi anyagok, különösen kalcium forrása. A zsíros sajtokat azonban takarékosan kell fogyasztania.