Szénhidrátok, testünk üzemanyaga - Marie Claire
Hozzáadás a kedvencekhez fcafotodigital/iStock
A szénhidrátok az étrendünk egyik építőköve, csakúgy, mint a fehérje vagy a zsír. Ezek olyan szerves molekulák, amelyek többek között oxigént és szenet tartalmaznak. Feladatuk a test energiájának biztosítása, de részt vesznek a sejtek, szervek és szövetek működésében is.
Összetett, egyszerű szénhidrátok vagy étkezési rostok különféle típusúak, amelyek mindegyike specifikus tulajdonságokat tartalmaz. Főleg növényi ételekben találhatók. Ellenben szinte hiányoznak a húsoktól. Összeállítjuk az étrend gondozását.
Komplex szénhidrátok minden étkezésnél
Minden szénhidrát vagy cukor üzemanyagként működik testünk számára. Fontos, hogy a kiegyensúlyozott étrend legalább 50% -ot tartalmazzon, ezek többsége komplex szénhidrát, jobban ismert lassú cukrok néven, amelyek folyamatos energiát szolgáltatnak a szervezetnek, és segítenek küzdeni az átmeneti fáradtság ellen.
A tészta, a rizs, a teljes kiőrlésű gabona, a hüvelyesek és a burgonya a komplex szénhidrátok fő forrásaként ismert, különösen nagyra értékelik azokat a sportolókat, akik hosszú erőfeszítésekre készülnek. Valóban, lassan emészthetőek meg, és fokozatosan szabadítják fel energiájukat. Így javítják a jóllakottság érzését.
Ellentétben azzal, amit gondolhat, nem hízik meg. Éppen ellenkezőleg! A komplex szénhidrátok még egy igazi pluszt is jelentenek az étrendben. A kiegyensúlyozott étrendhez fehérjéknek, zsíroknak és rostoknak kell lenniük, amelyek nem asszimilálódnak, és ezért nem adnak energiát.
Egyszerű szénhidrátok, mértékkel fogyaszthatók
Az egyszerű szénhidrátokat "gyors cukroknak" nevezzük. Gyorsan emészthetőek, átalakulás nélkül, és késleltethetetlenül felhasználható cukrok biztosításával "lendületet" gyakorolnak testünkre. Cukrászda, gyümölcs és gyümölcslé, asztali cukor és egyéb italok tele vannak velük. Van még szacharóz vagy asztali cukor, fruktóz, amely megtalálható a mézben, a gyümölcsökben vagy az agave szirupban, valamint a glükóz, amely jelen van a friss és szárított gyümölcsökben.