Szereted a sült magokat? Az orvosok riadót adnak
Dr. Samuel Getlin, az Egyesült Államok híres csontkovács és vegyésze, a kiegészítő orvoslás egyik úttörője melegen ajánlja: "Ha éhes, fáradt vagy valami édesre vágyik, legyen kéznél néhány napraforgómag.".
A napraforgómag egészséges zsírokat, rostot és fehérjét, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Gazdag E-, B1-, B6-vitaminban, folsavban, ásványi anyagokban, például magnéziumban, szelénben, mangánban, rézben, foszforban, triptofánban és fitoszterolokban (segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét, javítani az immunrendszer válaszát és csökkenteni rák kockázata).
A napraforgómag nagyszerű fehérjeforrás, energiát ad, segíti a vérkeringés fluidizálását, segíti a májat, a lépet, a hasnyálmirigyet és a mellékveséket.
Szakemberek szerint 35 gramm napraforgómag tartalmaz: RDA 61% -át (ajánlott napi adag) E-vitamint, 34% RDA B1-vitamint, 31% réz-RDA-t, 28% magnézium-RDA-t, 26% Szelén RDA, a foszfor RDA 23% -a, 204 kalóriát hozva be.
Mérsékelten fogyasztva a nyers számos előnnyel jár: segít szabályozni az emésztést és a belek megfelelő működését, küzd a fáradtság, a stressz, az álmatlanság ellen, növeli a test általános energiaszintjét, megakadályozza a migrént.
"Naponta fogyasztva a magok nem haladhatják meg a 20-30 grammot, a sült és sózott pedig ellenjavallt, mert sütéssel elveszítik terápiás tulajdonságaik nagy részét. Fogyasztható önmagában vagy hozzáadható salátákhoz, levesekhez vagy szószokhoz" - magyarázza. magyarázza Dr. Daniela Stan.
Miért kell kerülni a sült magokat
Szakértők szerint a sült ételeknek számos hátránya van: sok enzim és vitamin megsemmisül. A zsírok oxidálódnak (növelik a rákkeltő anyagok mennyiségét). A só hozzáadása felesleges megterhelést okoz a vesékben, és vízvisszatartáshoz és magas vérnyomáshoz vezethet. Sütéssel a szénhidrátok magasabb glikémiás indexet kapnak, növelve annak kockázatát, hogy zsír formájában lerakódnak.
A túlzott fogyasztás súlyos betegségekhez vezet: gyomorhuruthoz, fekélyekhez és még vakbélgyulladáshoz is. Még a fogorvosok sem javasolják őket, mert tönkreteszik a fogzománcot, fekete foltok megjelenését eredményezve.