Szereti inni a kávéját cukorral, és még nem ismeri az egészség ezen váratlan következményeit
Frissítve: 19/02/19 - 09:41
A latte macchiato cukor nélkül? Rossz ötlet néhány kávébarátnak.
Minden gyermek tudja, hogy a túl sok cukor egészségtelen. A kutatók régóta vizsgálják az édesített italok, például a szóda és az édes kávé következményeit - az új eredmények sokkolóak.
A szóda és az üdítők cukor nélkül teljesen más ízűek lennének - és sok kávéfogyasztó számára a kávé cukor nélkül elképzelhetetlen. De amit a tudósok felfedeztek a cukorfogyasztásról az italok révén, az elgondolkodtató.
Édes kávé és szóda: A napi több mint 700 milliliter már káros
Az amerikai kutatók így jutottak arra a következtetésre, hogy egy nagyszabású tanulmányban több mint 118 000 férfi és nő vett részt, hogy a cukros italok felelősek a korai halálért, amint arról a Business Insider portál beszámolt.
A vizsgálatban résztvevők étkezési szokásait 34 év alatt elemezték. Feltűnő volt, hogy mindenekelőtt azok, akik gyakran használtak szódát, üdítőket és édesített kávét hosszú ideig, nagyobb valószínűséggel halnak meg hamarabb, mint azok, akik ritkán kortyolgattak cukros italokat. Például azok, akik szerettek inni az édesen, korábban szívbetegségben vagy rákban szenvedtek.
Azok a nők, akik napi több mint 700 milliliter cukros italt fogyasztottak - a gyümölcslét nem számítva - 63 százalékkal magasabb volt az idő előtti halál kockázata, mint azoknál a nőknél, akik havonta csak egy édes italt fogyasztottak. A férfiaknál a kockázat 29 százalékkal nőtt. (Ami a cukorfogyasztást illeti, sok szupermarketlánc mutat kezdeményezést.)
Túl sok cukor: a könnyű termékek jó alternatíva?
Jelen tanulmány eredményei alátámasztják, hogy az alacsony cukortartalmú étrend megakadályozhatja a betegségeket. Ugyanakkor, mint sok táplálkozási tanulmány, amely kérdőíveket használ, a tanulmánynak is vannak gyengeségei. A kutatók szerint nem lehet biztosan feltételezni, hogy a vizsgálat résztvevői mindig őszinték voltak, amikor étkezési és ivási szokásaikról kérdezték őket.
Más tényezőket sem lehetett megfelelően figyelembe venni: Ilyenek lennének azok, akik sok cukrot fogyasztottak ital formájában, emellett általában egészségtelen étrendet is fogyaszt, és sokkal több kalóriát fogyaszt, mint amire valójában szüksége van.
"A könnyű italok csökkenthetik a cukros italok fogyasztását, de a víz a legjobb és legegészségesebb választás" - mondta Vasanti Malik, a Harvard T.H. Chan Közegészségügyi Iskola táplálkozási osztályának egyik tanulmányi igazgatója. De a könnyű termékeknél is óvatosság szükséges: A tanulmány vezetői kifejtették, hogy a diétás italok és az azokban lévő cukorpótlók fokozott fogyasztása összefügg az elhízás és a magas vérnyomás kialakulásával.
A videóban: Még a felesleges üdítők is árthatnak - ezek a következmények, ha minden nap kortyolsz egy üdítőt
Szavazás a témáról
Legyen karcsú és gyorsan fitt: Hat egészséges cukor alternatíva
Nagyon kevesen tudják, de a vegánok már régóta értékelik: a rizsszirupot. Első ránézésre ugyanolyan állagú és színű, mint a méz, de átlátszóbb. Ennek ellenére rizssziruppal fűszerezheti a reggelit. Bár kissé kevésbé édes, mint az asztali cukor, kissé karamellás ízű. Számos ásványi anyagot is tartalmaz, például magnéziumot, vasat vagy kalciumot, és sok cukorának köszönhetően alacsonyan tartja a cukorkibocsátást.
A kókuszvirág-cukor, más néven kókusz- vagy pálma-cukor csak rövid ideig ismert, de alacsony glikémiás indexének köszönhetően már csillag a vegán és paleo közösségekben. Ezért különösen ajánlott cukorbetegek, magas vérnyomás vagy szívbetegek számára. A kókuszcukor a kókuszpálma nektárjából készül, és különféle ásványi anyagokban is gazdag. Ennek ellenére nem kókuszos íze van, de karamellás jegye is van. Használhatja 1: 1 arányban, mint a barna cukrot.
Aki már járt az USA-ban vagy Kanadában, rendszerint palacsintán tudja reggelire: juharszirup. Egészséges alternatívaként nagyon népszerű a vegánok körében. Kanadai juharfákból nyerik, és leveként forralják fel. Természetes édesítőszernek számít, és különböző minőségi fokozatokban kapható (AA, A, B, C, D). A juharszirupot sok ásványi anyag és nyomelem miatt is értékelik. Ezenkívül az abban található anyagoknak antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatással kell rendelkezniük.
A xilit mellett az eritrit a cukoralkoholokhoz is tartozik, és cukorhelyettesítőként használják. Ugyanúgy néz ki, mint az asztali cukor, és édes íze van. Természetesen sajtban, kukoricában vagy gyümölcsben fordul elő, és erjesztéssel nyerik. Az eritrit is alig tartalmaz kalóriát, és nem befolyásolja a vércukorszintet vagy az inzulinszintet. Ezért cukorbetegeknek vagy túlsúlyos embereknek ajánlott. Azonban nem olyan édes, mint a xilit vagy a normál asztali cukor.
A méz örök idők óta értékes étel és gyógyszer. A méhek a virágokból gyűjtött nektárból vagy különféle tetvek, mézharmat néven választják ki. A méz 80 százalékos tiszta cukorból áll. Manapság édesítőszerként használják, és már az ókortól kezdve dicsérik a különböző betegségek gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatásai miatt.
A Stevia-t a dél-amerikai Stevia rebaudiana növényből nyerik (más néven "édes gyógynövénynek" vagy "mézes gyógynövénynek"), valamint természetes és népszerű édesítőszer. Nagyrészt az úgynevezett stevio-glikozidokból áll, és nincs benne kalória és cukor. Ezért a stevia alkalmas cukorbetegségre, inzulinrezisztenciára, sőt caries profilaxisra is. De légy óvatos: az édesítőszer akár 300-szor édesebb, mint a szokásos asztali cukor.