Szerves köles, összetétele, tulajdonságai, felhasználása

Minden fájl

ITTHON

Köles

Ázsiában és Afrikában őshonos, ahol köles néven még mindig kiemelkedő helyet foglal el az étrendben, ezt a kis magot az őskortól kezdve termesztették. Ma azonban Európában és Amerikában szinte csak madarak és állatállomány etetésére használják.

Alacsony allergén gabona, gluténmentes, nagyon könnyen emészthető. Meglehetősen különleges íze van. Ez az A-vitaminban leggazdagabb gabonafélék, sok ásványi anyagot is tartalmaz, amelyek közül néhány ritka és értékes (mangán, cink). Megérdemli, hogy hetente legalább egyszer asztalon legyen, szemek vagy pelyhek formájában !

Gabona család
119 kalória/100 g

Fogalmazás:
3,5 g fehérje
29,7 g szénhidrát
1g zsír

Gazdag valamiben:
cink, foszfor, réz, fluor, mangán, kálium, riboflavin, vas, szilícium-dioxid, A- és C-vitamin

Tulajdonságok:
Pozitív hatás a koleszterinre és a csontokra, megakadályozza az epekövek, a gyomorfekély és a vastagbélgyulladás kialakulását. Hasznos a hólyag, a vesék, a teljes gyomor-bél rendszer, az idegrendszer, a fogak és a haj számára.