A piknik - élvezet a szabadban - ételek világa - főzési receptek konyhai tippek diéta
A piknik név Franciaországból ered, és a piquer (válogatni) és a nique (apróságok) szavakból áll. Már a 17. században a francia nemesség nyári élvezetként fedezte fel a szabadban történő étkezést. A piknikezést még népszerűbbé tette Viktória angol királynő, aki inkább a szabadban vacsorázott. A szabadban való étkezés a mai napig nagy kereslet nemcsak Nagy-Britanniában vagy Franciaországban.
A megfelelő felszerelés
A megfelelő felszerelés kiválasztása elengedhetetlen a szabadtéri kulináris élvezetekhez. Az egyszerű hűvös doboz ugyanolyan alkalmas, mint egy kényelmes hátizsák vagy egy stílusos fonott kosár. Természetesen a piknik takaró sem hiányozhat. A legtöbb takaró manapság az alsó részén van bevonva, hogy ne kapjon nedves nadrágot a nedves rét padlóján.
A papírlemezek és az olcsó eldobható evőeszközök nemcsak gyorsan eltörnek, hanem felesleges mennyiségű hulladékot is maguk után hagynak. Erős műanyagból készült többszöri használatú piknik edényeket és evőeszközöket ajánlunk, amelyek a legtöbb szupermarketben kaphatók.
Az ételeket a legjobban szorosan záródó műanyag dobozokban lehet tárolni, hogy szállítás közben semmi ne szivárogjon vagy törjön el. Szalvéták és egy szemeteszsák is a piknik kosárba tartoznak.
Még nyáron is nagyon hűvös lehet késő este. Ezért csomagoljon meleg pulóvert. Amikor a piknik vacsorára torkollik, a lámpák romantikus légkört terjesztenek. Jó tipp, főleg egy erdei pikniken: szúnyogriasztók vagy illatos gyertyák. Utóbbiak gyönyörűnek tűnnek, atmoszférikus légkört teremtenek és szagukkal eloszlatják a bosszantó kellemetlenségeket. A zseblámpa szintén nagyon hasznos, hogy minden eszközét megtalálja a sötétben, és ne kelljen hazafelé haladnia a dombon.
Mit szolgálnak fel a pikniken
A kényelmesen csomagolható, szállítható és felszolgált ételek tökéletesek egy piknikhez. Például: szendvicsek, pakolások, kenetek (pl. Obatzter), zöldségpálcikák mártással, muffin vagy gyümölcssaláta. Egy pikniknél természetesen nem hiányozhat egy nagy tál saláta (pl. Tészta vagy kolbászsaláta). Itt tanácsos lemondani a majonézes öntetről, a salátát pedig ecettel és olajjal felöltöztetni. És hogy a saláta oda nem halva összeomoljon, a legjobb, ha először bekapcsolja. (Itt van egy másik tészta saláta recept)
Az olyan állati eredetű élelmiszerek, mint a nyers hús, a tojásos ételek, a tejtermékek és a hal könnyen elpusztulnak a melegben, ezért csak részben alkalmasak piknikezni. Az egyszerre csomagolásban kapható ételek ideálisak, például alma, banán, főtt tojás vagy uborka. Minden, ami sár, csöpög és megolvad, gyorsan íztelenné válik.
Gyümölcssaláták, muffinok vagy kekszek és joghurt egy adag csészében ideálisak az édes befejezéshez. Fontos, hogy a finomságokat ehessen ujjaival vagy könnyű evőeszközökkel, és ne kelljen fáradságosan felaprítani.
Általában a nyári ételnek könnyűnek és nem túl magas zsírtartalmúnak kell lennie, hogy a piknik ne érje a gyomrot. Amint azt az angol "pick a nick" kifejezés sugallja, az öröm abban rejlik, hogy apró falatokat veszünk.
Az italokra az alábbiak vonatkoznak: nehéz vörösbort és kemény alkoholos italokat hagyjon otthon, válasszon helyettük könnyű borokat, boros szórókat vagy alacsony alkoholtartalmú vegyes italokat. A melegben az alkohol gyorsan a fejére megy. Ez nem történik meg gyümölcslével, ásványvízzel és jeges teával.
A pikniket nem mindig kell megtervezni
A spontán piknikezők számára számos lehetőség kínálkozik a bonyolult szabadtéri menüre, csak rövid előkészítési idővel. Baguette, kis koktélparadicsom, anti-pasti a szupermarketben található friss termékek pultjából, krémsajt a hűtött polcról, friss gyümölcs, egy üveg gyümölcslé, víz vagy hasonlók - készen áll az indulásra.