Hány kalória van a kenyérben
A kenyér fontos energiaforrás. Ez azért van, mert sok szénhidrátot tartalmaz, némi fehérjét és kevés zsírt. Ezek a makrotápanyagok energiát biztosítanak számunkra, amelyet kilokalóriákban (kcal) vagy kilodiózulákban (kJ) fejeznek ki. A szénhidrátok és a fehérjék egyenként 4 kcal-t adnak. A lipidek eközben 9 kcal/gramm mennyiséget biztosítanak. Egy szelet kenyér körülbelül 13 gramm szénhidrátot, 3 gramm fehérjét és 1 gramm zsírt tartalmaz.
A kenyérben lévő kalóriák 60-80% -a szénhidrátokból származik. A kenyér fajtájától függően a többi kalória fehérjéből (15-20%) és zsírból (5-20%) származik. Az a tény, hogy a kenyérben lévő kalóriák nagy része szénhidrátból származik, jó dolog. Valójában a Felső Egészségügyi Tanács azt javasolja, hogy a napi étrend kalóriáinak legalább 55% -a szénhidrátból származzon. Tájékoztatásul: egy szelet (32 g) fehér kenyér átlagosan 87 kcal, egy szelet szürke kenyér 77 kcal, egy szelet teljes kiőrlésű kenyér 77 kcal és egy szelet több gabona kenyér 76 kcal. A kenyéralapú étkezés kalóriatartalma tehát nagyon nagy mértékben függ a választott tölteléktől.