Paradicsompüré Tényleg olyan egészséges
A paradicsompürét egészségesnek tekintik, és a konyhát nem lehet elképzelni nélküle a szószok, levesek és egyéb ételek alapjaként. De mennyire egészséges valójában, és tudományos tanulmányok is bizonyítják, amit a háziasszony mindig tudott?
A paradicsompüré olyan egészséges
A paradicsompüré előállításakor a friss, kimagozott és hámozott paradicsom gyümölcshalát felaprítják és a vizet eltávolítják. Ez létrehozza az aromás gyümölcspépet, amely csövekben és kis adagokban kapható a szupermarketben. Nagyon alacsony a zsírtartalma, ésszerű mennyiségű cukor és viszonylag magas a sótartalma.
- A paradicsom önmagában nagyon egészséges. Sok vitamint és nyomelemet tartalmaznak. Különösen figyelemre méltóak a B-vitaminok, C vitamin, E-vitamin és cink-.
- Ha szeretne profitálni ebből, akkor érdemes érett paradicsomot enni nyersen és hidegen. A létfontosságú anyagok paradicsompürében is vannak, de a tartalom itt alacsonyabb, mint a feldolgozatlan formában.
- A paradicsompürében van egy másik anyag, amely nagyon egészséges összetevővé teszi: az Likopin, a paradicsom vörös pigmentje. Természetesen a likopint a nyers paradicsom is tartalmazza, de csak melegítve és dehidratálva emelkedik koncentrációja magas, egészséget elősegítő szintre.
- A likopin az egyik leghatékonyabb szabadgyök-megkötő. A szabad gyökök szennyező anyagok és a szervezet anyagcseréjéből származó hulladékmolekulák formájában elpusztítják a sejtfalakat és károsítják a sejtek genetikai anyagát.
- A likopin lelassítja ezeket a folyamatokat, és így jelentősen hozzájárul a korai öregedés és a sejtek megbetegedései elleni védelemhez. Még a sejtkárosodást is képes helyrehozni.
- A szív és a keringési rendszer védelme mellett csökkenti a különféle ráktípusok, mindenekelőtt a prosztatarák, valamint a tüdő- és gyomorrák kockázatát is. A tudósok azt találták, hogy akár egyetlen paradicsom- vagy paradicsompüré étkezés is akár 20 százalékkal is csökkenti a prosztatarák kockázatát.
- A likopin megakadályozhatja a nitrát-sók átalakulását is, amelyeket például a füstölt ételekkel fogyasztunk rákkeltő nitrozaminokká. Semlegesítheti például a grillezés során felmerülő káros pörkölt anyagokat.
- Jó tudni: A likopin az érett paradicsom rostjában fejti ki teljes hatását. Minél érettebb, annál jobb. Tehát, ha kifejezetten paradicsompürét vásárol, akkor inkább a napérlelt paradicsomból készült Olaszországot részesítse előnyben.
Növelje meg maga a paradicsomot. Ez nem nehéz, és mindig finom zöldségek vannak a kertben. Megmondjuk, hogyan kell csinálni.