Glutén - Veszélyes vagy nem csúcsforma
Folytatjuk a glutén intolerancia és az ételallergia témáját.
Néhány évvel ezelőtt kevesen tudták, mit jelent a glutén. Manapság a gluténmentes étrend az egyik legnépszerűbb. Egyesek szerint a diéta tökéletes a fogyáshoz, mások pedig - hogy kezelik a fejfájást. Az üzletek sok gluténmentes terméket kínálnak - tésztát, ostyát, kekszet és egyebeket. Ez a sokféleség rendkívül fontos a lisztérzékenységben szenvedők számára. Ez egy ritka autoimmun betegség, amely súlyos reakciót okoz a gluténre. A lisztérzékenységnek és a glutén intoleranciának hasonló tünetei vannak, de különböznek a gluténre adott reakcióban. A betegség diagnosztizálását az orvosok speciális vérvizsgálattal vagy az endoszkópiához hasonló eljárásokkal végzik.
Ha még nem diagnosztizálták lisztérzékenységet, és teste negatívan reagál a gluténra, akkor valószínűleg a gluténre érzékeny, nem pedig az allergiára. Sajnos nincs olyan teszt, amely megerősítené, hogy egy személy érzékeny-e a gluténre. Ennek a reakciónak számos tünete a puffadás, fáradtság, fejfájás és egyéb nem specifikus tünetek, például stressz, fertőzések és egyéb állapotok. Bizonyos körülmények között ajánlott elkerülni a gluténtartalmú termékek fogyasztását.
A gluténmentes étrend az utóbbi időben trenddé vált, és sokan követik ezt a diétát anélkül, hogy valóban szükségük lenne rá. Dr. Raina Stoianova, a Top Forma diétáját készítő szakemberek egyike elmondja nekünk:A legtöbb ember számára a glutén teljesen ártalmatlan. A lisztérzékenységben vagy gluténallergiában szenvedőknek csak kis hányada kerülheti el. A sikérről alkotott hiedelmeket eltekintve a gluténtartalmú gabonafélék sok vitaminban, ásványi anyagban és rostban gazdagok. " Ha nincs bizonyított korlátozása a glutén számára, akkor a legjobb, ha nem győződik meg a trendekről, és nem megfosztja szervezetét a gluténtartalmú ételektől.
Az egyik módja annak, hogy megerősítse gluténérzékeny voltát, ha megpróbál egy hónapig gluténmentes étrendet tartani. Fontos figyelni, hogy a tünetek elmúlnak-e. Ezen időszak után kezdje el bevinni a glutént az étrendbe, és észreveszi, ha a tünetek visszatérnek.
Gluténmentes - egészséges gluténmentesen fogyasztani ?
A gluténmentes termékek nem mindig egészségesebb alternatívák. Számos kereskedelmi gluténmentes étel hozzáadott cukrot és zsírt tartalmaz, hogy gluténszerűvé váljon.
Egy másik dolog, amit meg kell említenünk, A "gluténmentes étrend" nem jelent szénhidrátmentes étrendet. A legjobb, ha a gluténmentes termékeket olyan gluténmentes természetes termékekre cseréljük, mint a quinoa, a vadrizs, a burgonya, az amarant, a hajdina. Sokféle gluténmentes liszt is létezik, például rizs, szója, mandula, szezám, amelyekből házi kenyeret vagy más pékárut készíthetünk.
Olyan emberek számára, akiknek korlátozó étrendet kell követniük allergia vagy intolerancia miatt, a kiegyensúlyozott, egészséges és változatos étrend követése kihívást jelenthet. Tekintettel a korlátokra, a kizárt élelmiszerek legalkalmasabb helyettesítőinek bevezetése rendkívül fontos.
Minden ember, aki korlátozottan fogyaszt bizonyos ételeket vagy élelmiszercsoportokat, tudja, mennyit nehéz egyensúlyt teremteni. Ha Ön is találkozik ilyen nehézségekkel, vagy kíváncsi arra, hogy az étlapja tartalmazza-e az összes szükséges tápanyagot, megbízhat szakembereinken. Fel fogják készíteni a diéta az Ön allergiájához vagy intoleranciájához igazítva. Az étrend tartalmazza a szükséges helyettesítőket, hogy ne hiányozzon az egészséghez szükséges alapvető tápanyagok. Itt töltse ki a kérdőívet >>
A következő cikkekben különös figyelmet fordítunk a laktóz- és hisztamin-intoleranciára. Ha bármilyen kérdése van az ételallergiákkal és az intoleranciával kapcsolatban, írjon nekünk - örömmel válaszolunk.
Ha igen, igen, örülünk, hogy ránk talált! Küldetésünk az, hogy segítsünk Önnek a tökéletes súly elérésében és fenntartásában, egészséges módon táplálva. Ez teljes mértékben lehetséges egy kifejezetten Önnek tervezett étrend segítségével. Reméljük hasznosnak találjuk.