Szezonális és regionális A fenntartható bevásárlókosár
Az évszak különösen fontos gyümölcs- és zöldségfélék vásárlásakor.
Inkább szezonális termékeket
Azok a gyümölcsök, amelyek jelenleg a betakarítási időszakban vannak, zamatosabbak. Ezenkívül jobb a szezonális termékek energiaháztartása, mert nincs szükség energiaigényes tárolásra a hűtőházban vagy a hosszú szállítási útvonalakon. Sok gazda felajánl zöldségládát. Megtalálja azokat a termékeket, amelyek a régióból származnak és megfelelnek az évszaknak.
A videóban: Milyen globális hatásai vannak az étrendemnek:
A videó betöltésével elfogadod a YouTube adatvédelmi irányelveit.
Tudj meg többet
Mindig oldja fel a YouTube letiltását
Helyi élelmiszer
A hagyományos és organikusan termesztett regionális ételek különleges minőséget képviselnek. Rövid közlekedési útvonalak jellemzik őket, a szezonban frissen betakarítva élvezhetők, és támogatják a régió mezőgazdasági vállalkozásait. A 2014-ben bevezetett regionális ablak megmutatja, hogy az étel összetevői honnan származnak és hol dolgozták fel őket. Alternatív megoldásként figyelhet a gyártó cég vagy a tejüzem irányítószámára vagy országkódjára.
Hűtőház az importtal szemben
A Németországban a betakarítási időszakon kívül termesztett gyümölcsök és zöldségek CO2-értéke magasabb, mint az idénytermékeké, hűtőházakban történő tárolásuk miatt. Az importhoz képest azonban jobban teljesít. Az Új-Zélandról vagy Chiléből származó almákat hajóval szállítják Európába, majd általában Rotterdamban vagy Antwerpenben tárolják, mielőtt teherautókkal a különféle nagykereskedelmi piacokra kerülnének. Ez a fajta szállítás CO2-intenzív. Trópusi gyümölcsök, például mangó is repül, ami még magasabb értékeket jelent a CO2-egyensúlyban. A német hűtőházak CO2-értékei az import alatt vannak.
Például egy kilogramm német Braeburn alma, amelyet hat hónapig hűtőházban tároltak, szén-dioxid-lábnyoma körülbelül 320–340 gramm CO2-egyenérték - a betakarítástól az otthoni konyháig, középkategóriás autóban történő vásárlás alapján. . Az Új-Zélandról hajóval behozott kilogramm Braeburn-alma poggyászában 370–400 gramm CO2-egyenérték van.
Szezonális naptár gyümölcsök és zöldségek számára
A szezonális naptár tájékoztatást nyújt arról, hogy mely gyümölcsöket és zöldségeket élvezheti különösen frissen és melyik időszakban. Itt talál PDF-fájlt.