Szezonális gyümölcs- és zöldségnaptárunk nyáron
A nyár közepén fontos kiválasztani a legjobb gyümölcsök és zöldségek ízlés szerint a szezonban. Az ízükön túl elengedhetetlen a szezonális gyümölcsök vagy zöldségek fogyasztása, hogy megfeleljünk táplálkozási igények és elősegítik a több helyi és tartós.
Miért fontos nyomon követni a gyümölcsök és zöldségek szezonalitását
Gyümölcs vagy zöldség szezonban mindig lesz több íz, és lesz gazdagabb nyomelemekben csak akkor, ha szezonon kívül van. Ha a termékek természetes módon nőnek a napon, akkor a íze sokkal jobb ha megérettek. A megfelelő évszakon kívül termesztett élelmiszerek kevésbé jó ízűek lesznek, mivel szállítás közben gyakran érnek, és nem hála a napnak a természet szívében ideális feltételek jó fejlődésükhöz.
Egy D.Pem és R.Jeewon által az Iran Journal of Public Health-ben megjelent 2015-ös tanulmány bemutatja, hogy a gyümölcsök és zöldségek fogyasztása miért csökkenti a betegségek kockázatát és jobb súlykontroll. Gyümölcsök és zöldségek, amelyek a sajátjukban nőnek természetes évszak meglepő módon megegyeznek az akkori saját táplálkozási szükségleteinkkel. A téli időszakban a tápanyagigény nagyobb, mint nyáron, hogy szembenézzen a hideggel (sárgarépa, burgonya, narancs).
A nyári gyümölcsök több könnyű megemészteni és vízzel átitatott annak érdekében, hogy nekünk hidrát helyesen meleg időben. A szezonális gyümölcsök vagy zöldségek több antioxidánst tartalmaznak, amelyek szükségesek immunrendszerünk megerősítéséhez és "védelemhez" a lehetséges betegségek ellen. Különösen, mivel olyan termékek, amelyeket nem termesztenek a jó szezont arra kényszerítheti a gazdálkodókat, hogy vegyi műtrágyákat használjanak a kedvezőtlen időjárási viszonyok ellensúlyozására.
Egy másik ok a termékek, amelyek "szezonon kívül" általában külföldről érkeznek, olyan szállítási útvonalon, mint teherautó, hajó vagy repülő. Ezek a szállítások a környezetet és a bolygót szennyezik, rosszak a miénkre "ökológiai lábnyom" negatív hatással van az ökológiára. Az évszakoknak megfelelő termelés és fogyasztás azt jelenti, hogy a helyi gazdaságot kell előnyben részesíteni (csökkentett távolságban).
Egyes, messziről érkező import termékek olykor olcsóbbak, mint a helyi termékek, például a spanyol paradicsom. Jennie L. Macdiarmid, a Cambridge-i Egyetem 2014-es tanulmánya elmagyarázza, hogy a szezonális termékek hogyan járulnak hozzá az egészséghez és a stabilabb környezethez. A kutatások arra a következtetésre jutottak, hogy ételt fogyasztanak szezonálisabb csökkentené a gyümölcsök és zöldségek sokféleségét egész évben, de hatással lenne pozitív a biodiverzitáson és a megművelt területeken a diverzifikáltabb és globális étrendhez képest.
azonban, szezonális és helyi termékeket fogyasszon Ez csak egy szempont a fenntartható étrendből, kerülni kell például a hús túlzott fogyasztását is. De az életmódbeli szokások megváltoztatása összetett: ahhoz, hogy valóban megváltozzon az étkezési magatartás, meg kell változtatnia az életmód, a társadalmi és kulturális normák szemléletét.
Szezonális gyümölcs/zöldség a következő három hónapban
Sárgabarack (Július, augusztus): béta-karotinban (A provitamin) gazdag gyümölcs. A béta-karotin ajánlott napi bevitelének közel 50% -át biztosítja. Antioxidáns, amely segíti a sejtek öregedését és véd az UV sugaraktól (nyárra tökéletes).