A kölni legjobb japán éttermek #visitkoeln blog
A japán konyha egyre népszerűbb. Ha szeretsz japánul enni, nem kell felszállnod a repülőgépre, maradhatsz Kölnben és élvezheted az autentikus japán ételeket. Ha a japán konyhára gondol, akkor általában a sushi jut eszébe. A japán ételek azonban sokoldalúbbak. A rizs és a miso levesek képezik ennek a konyhának az alapját és nemzeti szimbólum státusszal rendelkeznek. A japán konyha hasonlóságot mutat más ázsiai konyhákkal, de a fő különbség a fűszerek kímélő használata, hogy az összetevők íze az előtérben legyen. Legyen szó soba tésztáról, ramenről, sake-ről, bentóról vagy sushi-ról, Kölnben most már minden kapcsolattartó pont megtalálható. Öt kedvencemet bemutatom ebben a bejegyzésben.
Kaizen
A Lindenstrasse-i Kaizenben találkozhat a hagyományokkal és a japán modernséggel. A házaspár, Martyna és Joshi, 2016 óta modern japán ételeket szolgál fel modern környezetben, hagyományos japán szakácsok készítésével. Joshi maga a szakács, és szeret újra és újra Japánba repülni, és új ötleteket keres az étterem számára. A Kaizenben nemcsak kiváló minőségű és egyedi sushit fogyaszthat, hanem a húsételeket is ajánlják. Feltétlenül foglaljon asztalt a látogatás előtt!
Kedvenceim a Kaizenben: Zöld Gyémánttekercs, Vulkántekercs, grillezett lazac és a sous vide kacsa kezdőknek.