Szezonális mediterrán íz főzéshez l; padlizsán!

mediterrán

Sok ásványi anyag, vitamin, rost és kevés kalória: a padlizsán a nyarat és a jó mediterrán konyhát hirdeti. Az ID mindent elmond erről a zöldségről, és felajánlja, hogy kipróbálja az elkötelezett séf, Thomas Médard receptjét.

A padlizsán indiai eredetű, tudta ezt? Jelentős mennyiségben tartalmazantioxidánsok és ez különösen sötétben: az ibolya több mint fehér * .

Szezonja:

A padlizsán szezon júniustól szeptemberig tart.

Története:

Az Interfel honlapja szerint a padlizsánt már a Kr. E. 800-ban is termesztették Indo-burmai régió és négy évszázaddal korunk előtt Kínában találták meg őket. Ekkor "a Földközi-tenger medencéjében hozták létre, hála az arab hajósoknak, akik visszahozták a világvégi utazásaikról". Ezután Olaszországban és a Franciaország déli része a 15. században. Ma Franciaországban elsősorban Provence-Alpes-Côte d'Azurban és Aquitania-ban termelik. Első európai termelője Olaszország.