Szilvakompót egész gyümölcsökkel, egyszerű recept, tartósítószerek nélkül

Szilvakompót, egyszerű téli konzerv recept gyümölcs és cukorsziruppal, ízlés szerint ízesítve. Hogyan sterilizálhatunk egy szilva kompótot, hogy az a lehető legjobb maradjon. Hogyan készítsünk szilva kompótot teljes gyümölccsel a télre.

A minap kaptam egy zacskó szilvát egy barátomtól, és mivel textúrájuk erősebb volt, kihasználtam a lehetőséget, hogy elkészítsek néhány üveg szilva kompótot, tudod, édes és ízletes likőr, valószerűtlen rubin színnel.

EGYÉB TERMÉSZETES TERMÉSZETES KOMPETT receptek

Az alábbi mennyiségeket Silvia Jurcovan referencia szakácskönyvéből vesszük. Az elkészítés az anyós utasításainak megfelelően történik. Hiszen nincs is szüksége pontos mennyiségekre, amit tudnia kell, az a szükséges folyadék mennyisége, és attól függően, hogy eldöntse, mennyi cukorra van szükség, a számítási módszer egyszerű, alább láthatja a receptben. Azt kell mondanom, hogy az ízétől függően több vagy kevesebb cukrot tehet be. A fűszerek cseréjével is variálhat, ezúttal ánizsot használtam, de további változatokért minden egyes üvegbe más fűszereket tehet.

Hozzávalók Szilvakompót

• 5 kg szilva
• 1 kg cukor
• 3 l vizet
• ízek preferencia szerint. Használtam és mindig jobban szeretem a fahéjat, de a vanília, az ánizs, a kardamom mag vagy a szegfűszeg is nagyon finom. Ne adjon hozzá többet egyszerre, a tökéletes fűszerezés titka a mértékben rejlik.

Hogyan készítsünk szilva kompótot egész gyümölcsökkel

Szilvakompót - üvegek sterilizálása:

1. A befőtthez használt üvegeket mosogatószerrel nagyon jól megmossuk, tiszta, hideg vízzel leöblítjük és hagyjuk megszáradni.
2. Sterilizáljuk úgy, hogy egy fém tálcára helyezzük, és a hideg sütőbe tesszük. Ezután a sütőt bekapcsolják és 150 ° C-ra melegítik, az edényeket 30 percig ezen a hőmérsékleten tartva, majd a tüzet eloltják.
3. Hagyja kihűlni az üvegeket a sütőben, majd vegye ki és használja.
4. A fedeleket jól mossa le mosogatószerrel, öblítse le, tegye egy tálba és forralja fel forrásban lévő vízzel.
5. Hagyja lehűlni vízben, majd törölje le tiszta konyharuhával. Legyen óvatos, a nem sterilizált vagy nem tömítő fedél veszélyezteti a konzervdobozokat!

Gyümölcsök készítése a szilva kompóthoz

1. A szilvát jól mossa le, többször öblítse le tiszta vízzel.
2. Annak érdekében, hogy a szilva sterilizálva egész maradjon, tűvel vagy fogpiszkálóval szúrjon minden szilvát többször a farok területén, azonos távolságra. Ez az anyósától megismert részlet.
   
3. A szilva mennyiségét a lehető legegyenletesebben ossza el a kompót számára előkészített üvegek között. Megtöltheti ezeket az üvegeket gyümölcsökkel, ahogy én is tettem sárgabarack befőtt vagy tehet kevesebb gyümölcsöt, öntsön cukorszirupot. Ízlés kérdése is, van, aki inkább a folyadékot tölti be a kompótban, mások több gyümölcsöt akarnak.

Cukorszirup elkészítése

A legegyszerűbb és leghatékonyabb módszer a szükséges folyadékmennyiség meghatározására, ha hatékonyan megmérjük, hogy mennyi folyadék fér el azokban az üvegekben, amelyekbe már gyümölcsöt tettünk és működünk.

1. Egy már befőttesüvegbe töltött edénybe öntsön tiszta vizet, amíg az üveg meg nem telik.
   
2. Ezután öntsön vizet egy beosztott pohárba, és mérje meg az üvegbe elférő folyadék mennyiségét. Csak az első tégelyt mértem meg, és megszoroztam az elkészített tégelyek számát.
3. A szükség szerint kiszámított folyadékban adja hozzá a cukrot - 330 gr. egy liter vízhez - de itt minden változhat az íztől függően, ez nem befolyásolja a kannát a sterilizálás szempontjából. Nem a cukor tartja a kompótot jó állapotban a tél folyamán, hanem a tiszta és sterilizált üvegek és fedelek, légmentesen zárva.
   
4. A hozzáadott cukorral ellátott vizet felforraljuk, amikor felforr, hagyjuk kb. 5 percig forralni, ezalatt a felületen habozhat, ha akarja - a habzás nem kötelező.
5. Kapcsolja le a hőt, és hagyja kicsit hűlni a cukorszirupot.

Szilvakompót elkészítése télire

1. Helyezze a sterilizált üvegeket egy fém tálcára. A fém jó hővezető, átveszi a forró szirup által kibocsátott hőt, megakadályozva a tartály üvegének törését.
2. Öntsük a forró cukorszirupot, töltsük meg az üvegeket, majd szorosan zárjuk le. Használhat sterilizált fedelet vagy vízben áztatott ceolofánt, amely a menetes üvegek nyakához van kötve.
   

A termék sterilizálása

Kétféle módon sterilizálhatjuk a palackozott szilva befőttet üvegekbe, hogy az télen is tartson.

1. A sütőben. Ezzel a variánssal sterilizáltam a kajszibarack-kompótot. Tegyük a kompót a hideg sütőbe a grillre, a grill alá egy tálcát tettem, amely megakadályozná a folyadék beszennyeződését a sütőben, ha egy üveg elromlik. Kapcsolja be a sütőt és melegítse 120 ° C-ra. Attól a pillanattól kezdve, hogy felmelegedett, hagytam még 20 percig, majd kikapcsoltam a sütőt, és lassan hagytam hűlni a szilvakompótot - egyik napról a másikra hagytam.
2. Gőz vagy vízfürdő. Ezen a folyamaton keresztül inkább a szilva kompótot sterilizáltam, ennek oka opportunista: kint túl meleg volt a sütő beindításához. Egy nagy edénybe, az aljához tegyen egy konyharuhát, mindegyik tégelyt külön-külön becsomagoltam egy tiszta törülközővel, és betettem az edénybe, a törülköző fölé.

Az is lehetséges, hogy az egyes üvegeket nem tekerjük be, de akkor megfelelő távolságra kell őket elhelyezni, hogy forrás közben az üvegek ne érjenek egymáshoz és ne törjenek össze. Az üvegek elhelyezése után öntsön forró vizet körülbelül a magasságuk felére. A tetejére két-három réteg törölköző sor kerül, amely megtartja a gőzt és megemeli a hőmérsékletet. Amikor az edényben a víz forrni kezd, kapcsolja be lassan a hőt, további negyed órán át folytatva a sterilizálást. Ha készen áll, kapcsolja le a tüzet és takarjon le egy takarót, hagyja a szilva kompót dobozait lassan kihűlni.

Másnap a szilva kompót üvegeket be lehet tenni a kamrába.

Az egyik korsónak nem tudtam ellenállni, hogy ne nyissam ki ... .uragasztja meg, mielőtt a hűtőbe tenném, szeretem a hideg őrületet.

Másnap a szilva kompótot átlátszó, üvegpoharakban tálaltuk, hogy ugyanúgy élvezhessük, mint az ízlelőbimbóinkat. Remélem, kipróbálja a receptet, finom.

---