Szilvakompót gyors recept - Receptek Gina Bradea-val
Szilvakompót, egyszerű, gyors, olcsó, gazdaságos recept, tartósítószerek nélkül, cukorral vagy anélkül. Régi recept, ahogy 30 éve csinálom. Kemény és illatos szilva, édes-savanyú szirup.
találtam szilva szép, nagy, hosszú, ezért vettem egy dobozt. 2-3 napig telítetten ettem, mert kicsit erősek voltak és készítettem 4 üveg befőttet is. Nincs több, mert nálam nem esznek. Szeretem elkészíteni őket, de nem ölöm meg magam azzal, hogy édességet fogyasztok, bevallom. 🙂 A többiből szilvalekvárt készítettem dióval - lásd a receptet, abszolút finom, édes-savanyú őrület, fantasztikus illattal. Nem nagyon forralom a lekvárt, és gyönyörű rubinszíne van.
Palacsintát is készítettem - lásd természetesen a receptet, nem tudtam ellenállni. 🙂
A következő a dobd ide a receptet, de majd meglátjuk, ha hagyom, hogy a férjem lélegezzen. Valószínűleg vasárnap készítem el a lekvárral. 🙂
Hadd mondjam el, hogy mi kell a szilva kompót receptjéhez:
20 évvel ezelőtt dolgoztam egy ellátási szolgálatnál. Régen vidékre jártam, és mindig az út szélén állítottam meg a kocsikat, és gyümölcsöt szedtem. Sok gyümölcsfa volt mindenütt. Almát, körtét, meggyet, szilvát, diót szedtem. Olyan sokan voltak. Mindig volt speciális ládám és kosaram a gyümölcsök és zöldségek számára az autóban, és amikor hazajöttem, néhány napig dolgoztam és mindenre készültem.
Istenem, minél többet tettem és annál többet dolgoztam. Telt teli szekrénnyel léptünk a télbe, több száz kompótunk és üvegünk volt zacuscával, zöldségekkel, lekvárokkal, kevés vagy anélkül cukorral, mert nem volt kapható. Így neveltem a gyerekeket, kis kezem által készített lekvárral és kompóttal, ezt adtam a férjemnek, amikor a delegációkhoz ment, ezt pakoltam össze. Az iratban, az irodában mindig volt néhány üveg zacusca, lekvár, kompót.
Ezért tudom, hogy készítsek ennyi kannát télire, mert sok éve készítem őket. Gyerekkoromban anyámnak is segítettem, amikor a házamba költöztem, 25 év házasság alatt folytattam, tudod.
Hadd meséljek a kompótról, jobb.
Hogyan készítsünk receptet a szilva kompótból?
Az összes befőttet ugyanúgy készítem. Csak abban különbözik, hogy adok-e néhány extra ízt. Ha van kedvem hozzá.
Válassz kemény gyümölcsöt, nem túl érett. A bogyós gyümölcsök összetörnek, a kemények megtartják alakjukat. Egész vagy hámozatlan szilvát tehet mag nélkül. Ahogy szeretné.
Magok nélkül kevesebb helyet foglal. A magvaknál fennáll annak a veszélye, hogy lesz egy szilva férgekkel, de kellemesebbnek tűnik.
Itt tedd, ahogy akarod, mindkét szempontból jó.
Tegye a szilvákat üvegekbe, az üveg kb. Fele vagy 3/4-e. Ha több szirup felét akarja, ha több szilva- 3/4.
Klasszikus, minden 400 g-os edényhez adjunk hozzá 1 evőkanál cukrot, a 800 g-os üveghez 2 evőkanál. Kijön egy édes kompót. Általában édes.
Ha azt akarja, hogy savanyúbb legyen, vágja félbe. Vagy használhat édesítőszert, ha egészségügyi problémái vannak. Itt nem tudom megmondani az összeget, az édesítőszertől függ. Csak a szacharinról tudok, a nénikémék cukorbetegek voltak, és a 400 g-os üvegbe 1-2 tablettát tettek, attól függően, hogy milyen édes volt a gyümölcs.
Ha a gyümölcs édes - vannak nagyon édes fajták is, elkészítheti a kompót cukor vagy édesítőszer nélkül, de körülbelül 50 percig sterilizálja.
Töltse meg az üvegeket vízzel, és tegye rá a fedelet. A kompót ízlés szerint ízesíthető: vanília, kardamom, ánizs, citrom- vagy narancshéj, fahéj, szegfűszeg, gyömbér.
Jól csavarja be a fedeleket (tiszta, korábban sterilizált üvegeket, új fedeleket és ellenőrizze, mielőtt jól tartanák, hogy ne szivárogjanak). Az edénybe teszik, amelynek alján egy szalvéta található, vagy az újságokat vízzel feltöltik és sterilizálják a víz forrásától számított 30 percen belül.
Elég.
Oltsa el a tüzet, és takarja le ruhával, hagyja az üvegeket kihűlni abban a vízben, amelyben sterilizálták őket. Vagy vegye ki az üvegeket, tegye fejjel lefelé, takarja le ágyakkal, és hagyja kihűlni.
Mindkét módszer jó és működik.
Ne ijedjen meg, ha látja, hogy a cukor nem teljesen feloldódott. Minden probléma nélkül feloldódik.
A kompót készen áll. Minden természetes, egyszerű, tartósítószer nélkül, gyors és ízletes recept!
Télen szilva-kompótot használhatsz szilva-gombóc készítéséhez.
Szeretni és szeretni!