Szilvalekvár (sült) Laura Adamache receptek

Szilvalekvár, egyszerű és finom őszi lekvár recept

Nem hiszem, hogy valaha is elfelejtem a nagymamám által készített szilvalekvár illatot! Bár sok csodálatos lekvár és lekvár készült belőle, a szilvalekvár volt a kedvencem. Nekem úgy tűnt, hogy őszi, csendes és gyönyörű illata van.

A legnagyobb örömmel segítettem neki a szilva megtisztításában, és fő feladatom az volt, hogy összekeverjem őket cukorral, ez a tevékenység nagyon fontosnak éreztem magam. A nagymama a szilvalekvárat lassan főzte a sütőben, soha nem a tűzhelyen, elmondta, hogy így finomabb lett, amiről meggyőződtem, amikor először elkészítettem így.

A szilvalekvár receptje rendkívül egyszerű, nagyon ajánlom, hogy próbálja ki.

Szilvalekvár - Hozzávalók (kb. 1,5 kg)

  • 2 kg szilva (lemosás tisztítás után)
  • 500 g cukor
  • 1 közepes citrom (csak lé)
  • 1 vanília hüvely (opcionális)

Hogyan készítsük el a sült szilvalekvár receptjét - lépésről lépésre elkészítés

Nagyon fontos a tökéletesen érett és egészséges szilva használata, barna foltok és ütésnyomok nélkül.

  • Mossa meg a szilvát, törölje le jól és vágja ketté. Távolítsa el a magokat, és tegye őket egy nagy, alacsony élű serpenyőbe, amelyet a sütőbe lehet tenni.
  • A vanília hüvelyt hosszában felosztjuk, óvatosan megtisztítjuk a magokat és hozzáadjuk a serpenyőhöz. Vágja a hüvelyeket körülbelül 2-3 cm-es darabokra, és adja hozzá a serpenyőbe. Tegye a cukrot és a citromlevet a gyümölcsre, és nagyon jól keverje össze.
  • Fedjük le az edényt alufóliával, és tegyük a hűtőbe kb. 8 órára (én 22 órától egészen másnap reggel 8-ig hagytam).

Laura Adamache

Hogyan főzzük a szilvalekvárt közvetlenül a sütőben?

  • Pihentetés után alaposan keverje össze a szilvát, és tegye a serpenyőt az előmelegített 200 ° C-os sütőbe, a második szakaszba, alulról felfelé, 30 percig, majd csökkentse a hőmérsékletet 180 ° C-ra, és forralja a szilvalekvárt további 60 percig. Főzés közben 30 percenként keverje össze a lekvárt.

Honnan tudjuk, hogy mikor forralják fel a szilvalekvárt?

  • Körülbelül 1 óra forralás után elvégezzük a csepppróbát. Tegyen egy lemezt a fagyasztóba 5 percre.
  • Miután a lekvár 60 percig forralta, hagyja, hogy néhány csepp folyjon a hideg tányéron. Ha megtartják az alakjukat és nem mozdulnak meg, amikor elforgatjuk a tányért, akkor a szilvalekvár készen áll, ha nem, forraljuk további 10 percig, és ismételjük meg a tesztet.
  • Miután a lekvár felforrt, vegye ki a serpenyőt a sütőből, vegye ki a vaníliarudat és forrón helyezze sterilizált üvegekbe. Az üvegeket teljesen hidegen tárolja a kamrában vagy a hűtőszekrényben.

receptek

  • A sült szilvalekvár finom. Jó étvágyat!