Szilveszteri menü sós ötletek nélkül

December 31-i szilveszterre egy súlyos beteg barátomat fogadom, akinek só nélküli étrendet kell betartania. Annak érdekében, hogy ne különítsük el, szeretnénk egy teljesen só nélküli menüt készíteni, amelyet a tányérjainkon ízesíthetnénk. Van valami ötleted ? javaslatok? receptek ?
Előre is köszönöm ötleteit és boldog karácsonyt mindenkinek !

Látni is

Böngészője nem tudja megjeleníteni ezt a videocímkét.

javaslom neked
TÖLTÖLT SZŐLŐ
2 - készítés 15 percig
Főzés 10 perc

2 rózsaszínű grapefruit
1 mandarin
6 fej gombagomba
1 új hagyma
1 kis zsenge borda
1 tojás
1/2 citrom
1 evőkanál. sherry ecet desszert
1 evőkanál. evőkanál olívaolaj
1 evőkanál. 1 teáskanál apróra vágott chervil
1 evőkanál. 1 tk apróra vágott snidling
bors
Keményítse meg a tojást
Vágja a grépfrútot a magasság 1/3-ára, ürítse ki, a héjba vágás nélkül. Távolítsa el az összes fehér hártyát és magot, és vágja kockákra a pépet. Mossa meg a gombák fejét, vágja vékony szeletekre. Préselje ki a citromot, és szórja meg a gombákat a kapott levével. Borsozzuk őket bőségesen. Vágja le a hagymát szárával. Hámozzuk meg a mandarint nyersen, és vágjuk kockákra a pépet. Távolítsa el a szálakat a zeller vágásból, és aprítsa fel finoman. Keverje össze ezeket az összetevőket. Adja hozzá a sólymot és a metélőhagymát, majd keverje össze újra.
A keményre főtt tojást hosszában kettévágjuk, kivesszük a sárgáját és átöntjük a grépfrúton, szűrőedényben, mozsártörővel megnyomva.
Helyezze a grépfrútot kis csészékbe, és hűtve tálalja.

Elküldöm neked a főételt.

Minden receptem ajánlott a sómentes étrendhez

javaslom neked
TÖLTÖLT SZŐLŐ
2 - készítés 15 percig
Főzés 10 perc

Elküldöm neked a főételt.

Minden receptem ajánlott a sómentes étrendhez

Sült gyöngytyúk gyógynövényekkel
4 fő részére
Elkészítés 20 perc
Főzés 1 óra 40

1 1,4 kg-os gyöngytyúk
1 evőkanál. evőkanál fjord (ez egy fehér sajt, amelyet az összes szupermarketben talál)
4 evőkanál. provence-i gyógynövények
A thú 3 ága
2 medvehagyma
2 gerezd fokhagyma
10 zöld bors
2 evőkanál. tarhonyaecet
Bors

1/2 citrom
1 tojássárgája
10g vaj
1 evőkanál. Malaga

A medvehagymát apróra vágjuk. Vigye át a fokhagymát egy fokhagymaprésen. Törje össze a zöldpaprikát. Keverjük össze a fokhagymát, a medvehagymát, a zöldpaprikát és a Fjordot. Tegye ezt a pasztát a gyöngytyúkba

A rakott tál alján terítsünk el 3 evőkanál. provence-i gyógynövények. 2 gally kakukkfüvet, borsot szétmorzsolunk, hozzáadjuk a viaénigret és 3 evőkanál. evőkanál vizet. Helyezze a gyöngytyúkot a rakott edénybe, kenje rá a többi gyógynövényt és a többi morzsolt kakukkfüvet. Fűszerezzük borssal, fedjük le a rakott edényt, és tegyük a hideg sütőbe. Kapcsolja be ezt a th.1-re, hagyja 5 percig, majd 3 percenként növelje 1 számmal, amíg th. 6. Hagyja főni 1 órán át. 15. Szükség esetén adjon hozzá egy kevés forró vizet a főzés során.

A főzés befejeztével a gyöngytyúk jól megfőtt és nagyon aranyszínű. Vegye ki a rakott edényből, tegye egy edényre, melegen tartsa. Öntsön 2 ek. evőkanál forró vizet a rakott edénybe, és egy spatulával kaparjuk össze a húslevek feloldásához. Öntsük ezt a levet egy kis serpenyőbe, adjuk hozzá a Malagát, melegítsük 2 percig. Nyomja meg a 1/2 citromot, és keverje össze annak levét a tojássárgájával egy tálban. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a vajat a serpenyőbe, és addig keverjük, amíg megolvad. Ezután keverje össze ezt a mártást a tojássárgájával és habverővel keverje fel egy forró mártás csónakba

Sült gyöngytyúk gyógynövényekkel
4 fő részére
Elkészítés 20 perc
Főzés 1 óra 40

1/2 citrom
1 tojássárgája
10g vaj
1 evőkanál. Malaga

A főzés befejeztével a gyöngytyúk jól megfőtt és nagyon aranyszínű. Vegye ki a rakott edényből, tegye egy edényre, melegen tartsa. Öntsön 2 ek. evőkanál forró vizet a rakott edénybe, és egy spatulával kaparjuk össze a húslevek feloldásához. Öntsük ezt a levet egy kis serpenyőbe, adjuk hozzá a Malagát, melegítsük 2 percig. Nyomja meg a 1/2 citromot, és keverje össze annak levét a tojássárgájával egy tálban. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a vajat a serpenyőbe, és addig keverjük, amíg megolvad. Ezután keverje össze ezt a mártást a tojássárgájával, habverővel keverje fel és öntsön egy forró mártáscsónakba

Jeges körte kompót
4-re
Elkészítés 5 perc
Főzés 20 perc
2 órás hűtés.

4 nagy, nagyon érett körte
1 evőkanál. Smyme szőlőből
1 narancssárga
1/2 mész
1 csipet gyömbér
1 csipet bors
1/2 csipet fahéj és csipet kardamom

Hámozzuk meg a körtét, vágjuk 4-re, távolítsuk el a magot és a magokat, és vágjuk vastag szeletekre. Vágja ketté a narancsot, nyomja össze, nyomja meg a 1/2 citromot.

Tedd a körteszeleteket egy fazékba, add hozzá a gyömbért, a borsot, a fahéjat és a kardamomot. Csepegtesse le citromlével és narancslével. Fedjük le és főzzük 10 percig alacsony hőfokon.