Színes őszi élvezet Gefl; gél és K; rbis - tanácsos doboz - tippek - trükkök - információk
(djd). A pályázati baromfihús és a diós-aromás tök az őszi kényeztetés kedvelt kombinációja. De a finom duónak nemcsak kulináris szempontból van sok kínálnivalója. A sütőtök, valamint a csirke és hasonlók alacsony kalóriatartalmú finomságok - a sütőtök szintén nagyon emészthető, és támogatja az alacsony zsírtartalmú és magas fehérjetartalmú baromfihús előnyeit. A magas fehérjetartalomnak köszönhetően fenntartó és nem nehezedik súlyosan a gyomorban. A baromfi- és tökliszt fontos vitaminokkal is rendelkezik: A sütőtök béta-karotint biztosít az egészséges nyálkahártyák számára - ezeket erősíteni kell a fertőzések ellen, különösen ősszel. A csirke, pulyka és hasonlók viszont számos B-vitamint tartalmaznak, amelyek felelősek az általános jólétért és a teljesítményért. De a vásárlás az élvezet előtt áll. Ügyeljen a baromfihús német eredetére, amelyet a csomagoláson található "D" felismerhet. Ezek a szigorúan ellenőrzött hazai termelés mellett állnak az állatok, a környezet és a fogyasztók védelmére vonatkozó szigorú előírások szerint. További információk és számos recept elérhető a www.deutsches-geflügel.de oldalon.
Recept 1. tipp: Törökország ropogós szelet sült tök burgonyával
Hozzávalók 4 fő részére): 8 pulykasző, 600 g Hokkaido tök, 160 g derített vaj, 100 g szalonna, 3 újhagyma, 3 tojás, 3 evőkanál tejszín, 75 g liszt, 150 g zsemlemorzsa, 80 g tökmag
Készítmény: Magozzuk a tököt, vékony szeletekre vágva, sütjük 40 g derített vajban körülbelül 15 percig, amíg aranyszínű nem lesz. 5 perccel a főzési idő lejárta előtt adjuk hozzá a szalonnát és az apróra vágott újhagymát. A tojásokat és a tejszínt összekavarjuk. Keverje össze az apróra vágott tökmagot a zsemlemorzsába. Forgassuk lisztbe a pulykaszeletet, húzzuk át a tojáskrémet, forgassuk bele a sütőtök zsemlemorzsát, és sütjük a maradék derített vajban mindkét oldalon kb. 3-4 perc alatt, amíg aranysárga lesz. Tálaljuk pulyka escalope-ot sült tök burgonyával. Saláta jól passzol hozzá.
2. recept tipp: Sült csirke tök ékekkel
Hozzávalók 4 fő részére): 4 csirkecomb, 1 teáskanál édes paprikapor, só, bors, 1 Hokkaido tök, 400 g burgonya, 2 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál olívaolaj, 2 ág rozmaring, 3 ág kakukkfű
Készítmény: Keverje össze a paprikaport 1/2 teáskanál sóval és borssal, dörzsölje meg vele a csirkecombokat, hagyja 10 percig meredezni. Mossuk meg a tököt és a burgonyát, vágjuk ketté, magozzuk meg a tököt és vágjuk ékekre. Megpucoljuk és felezzük a fokhagymát, összekeverjük a sütőtök ékével, a burgonya felével és az olajjal, és tetejére rozmaringot és kakukkfüvet teszünk. Melegítsük elő a sütőt 180 Celsius fokig. Helyezze a csirkecombokat a zöldségekre, süsse kb. 40 perc alatt aranybarnára, tálalja és élvezze.