Színes zöldség chips - EDEKA recept
Zöldség chips receptünk céklából, csicsókából, sárgarépából, paszternákból és édesburgonyából készül, ami színes keveréket alkot. Változhat a személyes preferenciák szerint!
Értékelését elmentettük. Nagyon köszönöm!
A hivatkozás át lett másolva a vágólapra.
2 gombóc cékla, frissen
2 teáskanál koriander, szárítva
1 teáskanál kakukkfű, szárított
1 teáskanál paprikapor, füstölt
pár konyhai kesztyű, zöldségszeletelő
Hámozzuk meg az édesburgonyát, a csicsókát és a céklát. Tipp: A cékla feldolgozásakor mindig használjon kesztyűt az elszíneződés megelőzése érdekében.
Szeletelje az összes zöldséget vékony szeletekre.
Kaparja ki a vanília hüvelyt, és keverje össze a pépet 2 evőkanál olívaolajjal és a céklával. Adjon hozzá tengeri sót is.
Keverjük össze a paszternákot 1 evőkanál olívaolajjal és a korianderrel.
Keverje össze az édesburgonyát a kakukkfűvel és a paprikaporral, miközben 1-2 evőkanál olívaolajat ad hozzá.
A paszternákot, a sárgarépát és a csicsókát 1-2 evőkanál olívaolajjal ízesítik minden zöldségtípushoz, és ha szükséges, tengeri sóval.
Melegítsük elő a sütőt 160 fokra.
Helyezze a zöldségszeleteket egy vagy több tepsire. Ügyeljen arra, hogy az ablaktáblák ne legyenek egymással. Ízesítsük egy kicsit sóval.
Mivel a zöldségek különböző mennyiségű vizet tartalmaznak, a sütőben különböző mennyiségű időt vesznek igénybe. Ez idő alatt időnként ellenőriznie kell, hogy a szeletek milyen ropogósak. Körülbelül 15-20 perc múlva a sárgarépának és a csicsókának készen kell lennie, 30 perc múlva vegye ki a sütőből a paszternákot és az édesburgonya chipset. 40 perc múlva a cékla szép és ropogós.
Mivel különösen a paszternák chips egy idő után újra puhává válik, fogyassza el őket a lehető leghamarabb.
Egészséges snackre vágyik? Próbálja ki nyári tekercs receptünket! Egy másik lehetőség: sajtos káposzta chipsünk vagy régi bagettből készült fűszeres kenyér chips.
Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)
Chips a sütőből: zöldség chips recept
A ropogós burgonyaszelet hihetetlenül ízletes, de nem éppen egészségesnek tekinthető: a zsír- és sótartalom túl magas. A burgonyaszeleteket ugyanis sok olajban rántják és erősen sózzák. Gyakran adalékanyagokat, például aromákat és ízfokozókat adnak hozzá. Ha a zöldségforgácsot maga készíti el, akkor a sütőt használhatja az olajsütő helyett, ami csökkenti a zsírtartalmat. Egyébként ez vonatkozik más ropogós klasszikusokra is, mint például a házi sült krumpli cukkiniból vagy a fish & chips! A sótartalom csökkenthető más fűszerek és gyógynövények felhasználásával - zöldségforgács receptünk esetében ezek közé tartozik a koriander, a kakukkfű, a paprikapor és a vanília. Ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyaszt, akkor választhat alacsony keményítőtartalmú zöldségeket, bár szinte minden jobb, mint a burgonya. Különösen ajánlott a cukkini vagy a káposzta levele, például a kelkáposzta vagy a kelkáposzta. Zöldség chips receptünkhöz céklát, csicsókát, sárgarépát, paszternákot és édesburgonyát javasolunk. A hámozott és felszeletelt mindent összekeverjük olívaolajjal és fűszerekkel, majd ropogósra sütjük. Csak győződjön meg arról, hogy a különböző típusú zöldségek különböző hosszúságúak-e!
Zöldség chips receptje és más burgonya chips alternatívák
A zöldség chips receptünk segítségével például felkészülhet egy hangulatos estére a kanapén, és esetleg mártogatót is készíthet a harapnivalókhoz. Ha mártással készítjük a fehérjében gazdag Harz sajt chipset, akkor a salsa mártás egyszerre használható a sajt és a zöldség chipshez. A Harzer botot egyszerűen vékony szeletekre vágják, és tíz-15 percre a sütőbe teszik, ahol megemelkedik és ropogóssá válik. A salsa szósz kész pohár szószból és friss alapanyagokból áll, mint például paradicsom, olajbogyó, hagyma és gyógynövények. Egy másik alkalmas dip változat az érett avokádóból készült guacamole lehet. Alternatív megoldásként felveheti a zöldség chipseket köretként egy ételbe - amint azt a gyömbérforgácsos kacsamell receptünk előírja. A kelkáposzta receptünk tökéletesen illeszkedik a felhasznált zöldségekhez is! Nem tud betelni a ropogós chips-kel? Ezután próbáljon ki egy édes változatot a banán chips receptünkkel!
Tipp: A receptünk szerinti zöldségforgácsot a lehető leghamarabb el kell fogyasztani, mivel egyes fajták, például a paszternák egyébként újra puhává válnak. Ha ropogós helyett inkább frisset és dióval szereti, főzzen szójababot edamame receptünk szerint chilivel, fokhagymával és szezámmal - a japánok így szeretnek nassolni sörrel. Nagyszerű ázsiai falatokat készíthet a nyári tekercs receptünkkel. Ha pedig az amerikaiakhoz hasonlóan inkább hússal falatozik, próbálja ki a klasszikus Beef Jerky-t, egy alacsony szénhidráttartalmú snacket szárított marhahúsból.