Színjáték a tányéron - mint egy menü; valódi ünnepvé válik a szem számára
És miért nem? Az ételek, mint a kényeztetés teljes csomagja, ódák magának az életnek is. Az osztály célja: minden pillanat megértése minden érzékével. Aki nemcsak ízét, de látványát tekintve is elkészíti ételeit, további esztétikai tanfolyamot szolgál fel. mégpedig egy pillanatnyi öröm a szem számára.
Amellett, hogy az ételeket fényes formában és formában fényesíti, tudatos színkompozícióval új élvezetes partokra indulhat. Az ételek szín szerinti elrendezése "gyönyörű" kihívás a szó legvalószínűbb értelmében - és mindenképpen hatást kell gyakorolnia a vendégekre.
Tehát, ha meg akarja előzni az íze robbanását a szájban egy baráti vacsorán, akkor ezt megteheti például egy olyan menüvel, amelyben minden egyes fogás a saját színtémáját követi: míg a meleg vörös biztosítja az első csípőt a szájban, Az élénk sárga kielégíti az éhséget - majd édes zölddel zárul. Hogyan nézhet ki (és íze) részletesen, íme egy példa:
Piros előétel - a meleg szájpadlás csiklandozó
A vörös előétel egy kecskesajt terin paradicsomos salátával. A kecskesajtot, a kvarkot, az olívaolajat és a sült fenyőmagot összekeverjük és feloldjuk oldott zselatinnal és némi tejszínnel, körülbelül 5 óra hűtőszekrényben eltöltött idő után, a még mindig színtelen színű terrinnal. A paradicsom saláta, amely színében és ízében sült paprikával és kevés uborkával gazdagodik, kétségtelenül vörös hangsúlyokat nyújt. Annak érdekében, hogy egy kis vörös életet leheljünk a terrinába, és az étel tűzpiros temperamentumot kapjon, a végén néhány chili pelyhet lehet szórni a kulináris műalkotásra.
Főétel élénk sárga - kielégíti az éhséget és napot visz a szívbe
Zöld desszert - felfrissítve és újraélesztve
Ha mindent, amit tanultál, teljesen más szinten akarod megvalósítani, és rendelkezel a szükséges felszereléssel (kandalló, tűzifa, öntöttvas edény), kipróbálhatsz egy lassan főzött pörköltet a tábortűzből.