Szivárványos Falaffel tál Egy színes tál

Szivárvány Falaffel tál Egy színes tál

Falaffel színes

Hozzávalók 2 adagra:

80 g szárított csicseriborsó, 1 újhagyma, 2 ek olívaolaj, 1 ek őrölt kömény, 1 ek édes paprika por, só, frissen őrölt bors, 3 evőkanál világos és sötét szezám, 400 g vegyes gomba, pl. B. gomba, laskagomba, óriásgomba, 2 ág kakukkfű, 1 avokádó, 100 g vegyes bogyó, 1 evőkanál majonéz, 3 evőkanál tejföl, 1 gerezd fokhagyma, ½ csokor petrezselyem, ½ pohár céklasaláta, kb. 120 g, 2 evőkanál Napraforgómag

Készítmény:

1. Tegye a csicseriborsót egy éjszakára áztassa hideg vízben, öntse egy szűrőedénybe, és öblítse le hideg vízzel. Fedjük le vízzel, forraljuk fel egy serpenyőben, és fedjük le kb. 1 ½ órán át. Tisztítsa meg, mossa le és apróra vágja az újhagymát. Finoman pürésítse meg a csicseriborsót 1 evőkanál olaj, kömény és paprikaporral, keverje hozzá az újhagymát, sót és borsot.2. Ki a tömegből vágjon le nyolc adagot egy evőkanállal, és formázza pálcikákká. Beleforgatjuk a szezámmagot, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Tegye félre a maradék szezámmagot. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.

3. Dörzsölje szárazra a gombákat, tisztítsa meg, ha szükséges, vágja ketté és betesz egy sütőálló edénybe. Mossa meg a kakukkfüvet, rázza szárazra, és szedje le a leveleket. Keverje össze ezeket a gombákkal a sóval és a maradék olajjal. Helyezze a formát a tepsire a rudak mellé, és süsse mindkettőt a középső rácson a forró sütőben kb. 15-20 percig, amíg aranybarna nem lesz.

4. Felezd meg az avokádót és távolítsa el a követ. Ossza szét a bőrben lévő pépet ékekre, és kanállal távolítsa el a bőrről. Szedd le a bogyókat. A majonézt a tejföllel simára verjük. A fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, a petrezselymet megmossuk, szárazra rázzuk, leszedjük a leveleket és apróra vágjuk. Keverje össze mindkettőt 3 evőkanál céklalével a salátából a majonézbe, ízesítse sóval és borssal.

5. Tálaláshoz Helyezzük a gombákat két tálba, adjuk hozzá az avokádót, a bogyókat, a céklasalátát és a falafelrudakat, szórjuk meg a maradék szezámmaggal és a napraforgómaggal. Tálalja fel az öntetet.