SZLOVÁKIA, szlovák konyha, Petit Futé idegenvezető
Szlovákia útmutató: Szlovák konyha
A bryndzové halusky, az alapvető nemzeti étel, egy hegyi étel, amelyet burgonya gnocchi-ból készítenek, juhsajttal és szalonnás zsírral. Hagyományosan egy pohár Žinčica (juhtej). Átvitt értelemben, szlengben a szó halusky néha használják, majd hallucinációt jelent.
Strapačky: hasonló bryndzové halusky, csakhogy juhsajt helyett a bryndza, fehér káposztát használnak.
Gulyás (guláš): Magyarországon, Csehországban és Szlovákiában közös étel. Ez egyfajta fűszeres pörkölt, amely meglehetősen hosszú főzést igényel. Nagyon népszerű, és gyakran falusi fesztiválokon vagy más helyi rendezvényeken szolgálják fel. A gulyásnak más különlegességei is vannak, de ez a leggyakoribb. Ez egy olyan étel, amelyet hagyományosan olyan sporteseményeken készítenek, mint például a futballversenyek.
Kapor so zemiakovým šalátom (sült ponty burgonyasalátával): a hagyományos karácsonyi étel. A pontyot előre megvásárolják, életben tartják a kádban, és az utolsó pillanatban megölik. Ezután panírozzák és megsütik, és burgonyasalátával együtt fogyasztják, hagymával, savanyúsággal és majonézzel.
Rezeň (sült panírozott szelet): bécsi különlegesség, a panírozott szelet (amely lehet sertés, borjú vagy csirke) egész Közép-Európában megtalálható. Hagyományosan burgonyasalátával kísérik, de egyre gyakrabban krumplival fogyasztják.
Kapustnica: káposzta és füstölt kolbászleves paprikával. Ez a leves a szenteste hagyományos étkezésének része.
Zemiakove Placky: ízlés szerint is. Ezek fokhagymával ízesített, néha hússal és paprikával töltött burgonyából készült palacsinták.
Pirohy : a burgonya ravioli fajtái, lengyel nemzeti étel. Tölthetők juhsajttal, káposztával, gombával vagy hússal. Desszertként is szolgálhatnak fel, lekvárral töltve.
Vyprážaný Syr : par excellence kalóriatétel, amely megtalálható minden hagyományos étteremben, jó vegetáriánus lehetőség. Ez sajt (hagyományosan Edam vagy Camembert) panírozva és megsütve. Ezt az ételt hagyományosan krumplival vagy burgonyával, valamint tartármártással szolgálják fel.
mellett bryndza (juhsajt), a szlovákoknak más hagyományos sajtjuk van, azoštiepok és a parenica. Felfedezendő íz, mivel mindkettőjük jellemzője, hogy kellemesen füstölt juhsajt.
Desszertként, a makovnik, orechovnik és tvarožnik vagy palacinky. A palacinky (palacsinta) minden étterem étlapján szerepel. Palacsinták, amelyeket csokoládéval, lekvárral, gyümölccsel, tejszínhabbal és az elkerülhetetlen krémmel kínálnak. A makovnik, orechovnik és tvarožnik sütemények. Szlovákia a legkülönfélébb desszertekben is kiváló: sütemények, piték, piték, fagylalt. Ha meg szeretné kóstolni, keresse fel a cukráreň (sütemények). Ez egy igazi szlovákiai sajátosság, és minden önértékelő városban található egy cukrászda, ahol mindenféle süteményt kínálnak finom teák, kávék vagy forró csokoládék kíséretében.
Kofola, a koffein alapú szóda a gyermekek és serdülők egyik kedvenc italának számít, a Coca-Cola®-val versenyez. Ennek az italnak olyan különleges íze van, amely az édesgyökérre emlékeztet, tetszik vagy nem tetszik, meg kell kóstolnia. Bárokban, huzat mellett szolgálják fel. Ez az egyik legolcsóbb alkoholmentes ital, amely hozzájárul a népszerűségéhez.
Vinea, Szlovákiában népszerű vörös vagy fehér szőlőlé, az alkoholos italok alternatívája.
Erős alkoholok elérhetőek az általunk hívott palenka, vagy gyümölcsből vagy bogyókból készült desztillált szeszes italok, amelyek az egész országban megtalálhatók, bárokban vagy pincékben, otthon desztilláltak, különösen vidéken. A vodkák és a ginek mellett a legnépszerűbbek borovička (borókabogyóval) és a silvovica, gyakran házi szilva pálinka. Meg fogja találni a režná (szőlővel), a hruškovica (körtével), a jablkovica (almával), a marhuľovica (barack) vagy a čerešňovica (cseresznyével). A palenka a legritkább és legértékesebb érett erdei gyümölcsökből, például málnából, áfonyából és áfonyából desztillálják: drienkovica. Rudolf Schuster szlovák elnök kedvenc alkoholja volt. A Fernet a Suze-hoz hasonló, keserű ízű növényi kivonatokból készült alkohol.
Az összes ital közül a sör a legnépszerűbb. Bárokban általában kevesebbe kerül, mint a narancslé, és fél literrel tálalják. Ha szeretne egy kis sört (30 cl), akkor jobb megadni. Szinte minden régióban megvan a helyi termelés, ízlés, és megtalálja a kedvére valót. A leghíresebbek között vannak Zlaty Bažant Hurbanovóban gyártották, az Šariš az azonos nevű régiótól keletre, aUrpinate a Besztercebányán főzött Corgoň vagy a Topvar. Magas-Tátra sör, Tatran, sokkal kevésbé híres. 10 és 12% sör létezik, de a mérések eltérnek a miénktől, a 10% 4–4,5% alkoholt, a 12% pedig 5% körüli alkoholt tartalmaz. Mint mindenütt Európában, a mikrohullámú sörfőzdék irányzata Szlovákiában is érvényesült, ahol számos bár és vendéglő található, amelyek helyben előállított söröket szolgálnak fel, gyakran különleges és néha kiváló ízűek.