Szöcske
Ha nem tudja, melyik gombát kell elkészíteni a mártáshoz - Készítsen egy rókagomba gombamártást. A gazdag aroma, az erdei gombák íze és a nagyon kellemes sárga-narancssárga árnyalat már az első próbától megszerettet.
A szószhoz vegyen közepes méretű, ökológiailag megfelelő helyeken gyűjtött gombát, mert a gomba tökéletesen felszívja az anyagokat.
A szósz kihozatalához gondosan ellenőrizze a gombákat, és távolítsa el az összes féregtelenítőt, korhadt vagy száraz. A lábak végétől kezdve tisztítsa meg a szennyeződéseket, vagy vágja le őket, a sapkákon ne legyen szemét.
Ha a szószt tejtermékekkel (tejföllel vagy tejföllel) készítik, akkor mindenképpen válasszon természetes termékeket helyettesítők és növényi zsírok nélkül.
Ne lelkesedjen a fűszerekkel - fel fogják rontani a gomba ízét és ízét.
A rókagomba legegyszerűbb gombamártását főzzük - minimum termékekre és nagyon kevés időre van szükségünk.
összetevők:
- Frissen csíkos, mosott és ecsetelt rókagomba - 1 kg;
- szagtalan finomítatlan napraforgóolaj - 50 ml;
- kerek hagyma - 300 g;
- só adalékanyagok nélkül - 2 csipet.
készítmény
A húshoz ideális rókagomba szósz a "semmi felesleges" elv alapján készül. Tehát a gombákat egy fazékba tesszük, felöntjük a vízzel és negyed órán át főzzük. Tehet pár babérlevelet vagy néhány borsó kaliforniai paprikát, de az íze más lesz. Közben megtisztítjuk és finomra osztjuk a hagymát. Az olajat enyhén köddé melegítsük, és elkezdjük sütni a hagymát. Ebben az időben a gombáknak fel kell forrniuk. Összeolvasztjuk a vizet, kissé lehűtjük és a gombákat a lehető legjobban felaprítjuk bármilyen kényelmes eszközzel. Adja hozzá a gombákat az aranyhagymához, és párolja addig, amíg a kívánt állagú nem lesz. A végén sózzuk és darabokkal, szeletekkel, sült csirkével tálaljuk. Ez a rókagomba szósz jó spagettihez, hajdinához, krumplipüréhez is.