SZÓJA, ha az étrendben szerepel, és mikor kerülendő
Különösen az éhgyomorra használva a szója elvileg egészséges termék, amely előnyökkel jár, de nem megfelelő előkészítéssel is jár némi hátránnyal.
A szójabab egészséges alternatívája lehet a növényi fehérjéknek. Valójában a szója általában az éheztetés alapvető összetevőjévé válik. És ami ennek a hüvelyesnek van a helyi mellett, például bab, borsó vagy lencse, az a fitoösztrogének tartalma. A fitoösztrogének olyan növényi anyagok, amelyek szerkezete és funkciója hasonló a női nemi hormonokhoz.
Ez érett nőknek kedvez, nem gyermekeknek vagy férfiaknak
"A szója olyan étel, amelyet fontolóra kell venni az életkorukon túli nők számára, mert egy csepp ösztrogén megőrzi bőrük és csontjaik egészségét. Kerülni kell azonban a szója túlzott mértékét gyermekeknél, férfiaknál és olyan embereknél, akiknek a családjában előfordult petefészekrák.
Hússzerű fehérjetartalma
A szójafehérjék nagyon közel vannak az állati fehérjék struktúrájához, de az esszenciális aminosavak tartalmában nem egyenlőek. Ezek azonban felülmúlják a többi zöldségből vagy gabonából származó növényi fehérjéket. A szója szintén jó kalciumforrás, és sok rostot tartalmaz, amelyek pozitívan befolyásolják a vér koleszterinszintjét. A szója a kiegyensúlyozott étrend része lehet, különösen akkor, ha a szemek nem alakulnak át sült és felülfeldolgozott ételekké "- figyelmeztet Dr. Bilic.
A legjobb változatok szójával
Az ajánlott lehetőségek a szója alapanyagként a zöldbab, az edamame néven ismertek, amelyek sikeresen integrálhatók a salátákba és a szendvicsbe. Szójasajt, nevezetesen tofu, szójatej, miso nevű szójabab paszta, csírázott babból készült szójabab, szójabab, amelyet tempeh néven ismert öntőformával fermentáltak, vagy szószok, például tamari és shoyu, 100 a szójabab% -a.
Mit kell kerülni!
Az olyan erősen feldolgozott termékek, mint a pástétom, a húsgombóc, a kolbász, amelyek összetétele nem egyértelmű, nem tartoznak a szakemberek ajánlásai közé. Ezenkívül sok „böjtként” megjelölt étel félrevezető lehet. Tehát olvassa el figyelmesen a címkéket, és lehetőleg válassza az ételeket a természetes változatban.
Tudtad, hogy…
… A szóját a hőhullámok és a menopauzás nőkkel kapcsolatos egyéb tünetek kezelésének tekintik?
… A Harvard szakemberei szerint a szója fitonutriensek gátolják az ösztrogén hatását egyes szövetekben? Ha az emlő belsejében ösztrogénelzáródás lép fel, akkor a szójafogyasztás elméletileg csökkentheti az emlőrák kockázatát, mert az ösztrogén serkenti az emlőrák sejtjeinek növekedését. De az eddigi tanulmányok még nem adtak egyértelmű választ.
A sokszínűség az egészség alapja
A szója előnyeinek figyelembevétele, sőt szinte csodás ételké történő elkészítése hosszú út. „A túlzottan elfogyasztott étel nem jó, mert az egészség sokszínűséget és mértékletességet jelent. Szója, igen, időről időre. "- javasolja Mihaela Bilic orvos.