Szója húsgombóc

A szója fehérjében és tápanyagokban gazdag étel. Ha böjtöl, vegetáriánus vagy egyszerűen valami egészségesre vágyik, próbálja ki ezt a receptet a sült zöldséges húsgombókhoz:

szója

összetevők

  • 300 g nem génmódosított szójabab
  • 1 nagy tojás vagy 2 kis tojás
  • 1 közepes sárgarépa
  • 3-4 teáskanál olívaolaj
  • 1/4 ízesített hagyma
  • 1 nagy gerezd fokhagyma
  • 4-5 szál zöld petrezselyem
  • őrölt koriander
  • só, paprika és bors ízlés szerint

Készítmény

Körülbelül 2-3 órára tegye a vízbe áztatott szójababot, majd csepegtesse és forralja még 2-3 órán át, amíg a bab könnyen megrágható. Lecsepegtetjük és turmixgéppel feldolgozzuk tojással és 2-3 teáskanál olajjal együtt. Miután homogenizáltak, adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, az apróra vágott zöld petrezselymet, az evőkanál olíva pép olajban ízesített hagymát, a zúzott fokhagymát, 1-2 teáskanál olajat és a többi fűszert.

Kézzel közepes méretű húsgombókat formázunk, és sütőpapírra tesszük a tálcába. Süssük kb. 15-20 percig (amíg meg nem barnul), 180-200 fokon.

Tálaljuk zöldséges körettel vagy paradicsommártással és pirított borsóval.

Megjegyzés: A böjtölők számára a tojást 1 evőkanál őrölt lenmagra cserélik, amelyet 10 percig hagynak hidratálni kevés vízben.