Szója nélkül - vegán kvark - egyszerű recept - Koch Kreatív receptek ellenére

szója

Nem néz ki igazán jól ez a túró? Szép és határozott, nem esik le a kanálról. Íze igazán mókás, véleményem szerint egészen hiteles.

Régóta dolgozom a kvark receptjén, minden klasszikus módon. Aztán véletlenül találkoztam ezzel a csodálatos kvarkeredménnyel. Az első cikkemben a joghurt különlegességem részeként már készítettem joghurtot a probiotikummal.

Most már kitalálhatja, milyen könnyű. Ez. Elvben a kvark ugyanúgy készül, mint a joghurt. Minden mini-lépést már nem írok le olyan részletesen, mint az első receptben. Újra elolvashatja, ha valami nem világos számodra.

A joghurt receptjében összes tapasztalatomat összegyűjtem arról is, hogy mely probiotikumok működnek, ízlik, vagy egyáltalán nem működnek.
Ebben a cikkben sok fotó is található. Itt tartom magam egy kicsit "karcsúbbnak"

Itt található az összes joghurt-, kvark- és krémsajt-receptem. Minden recept vegán és szójamentes:

szójamentes - vegán kvark - könnyű recept

  • Tojásmentes - tyúktojás nélkül
  • Alacsony fruktózszint
  • Gluténmentes
  • Élesztő mentes
  • Alacsony hisztamin
  • Kazein - tejfehérje mentes
  • Laktózmentes
  • Alacsony szénhidráttartalmú
  • Diómentes
  • Szója nélkül
  • Szorbitmentes
  • Vegán
  • Vegetáriánus

ÖSSZETEVŐK

  • 200 g kesudió
  • 400 ml vizet áztatáshoz
  • 1,5 szintű teáskanál probiotikum (a probiotikumtól függően) vagy 2 kapszula tartalma
  • 400 ml állóvíz
  • 1 csipet só
  • 1-2 darab sterilizált üveg
  • 1 darab ruhadarab vagy más borító

A diófélék, magvak stb. Alternatívái és általában az összes alternatíva megtekintéséhez olvassa el a joghurt receptjét. köszönöm.
Már ott leírtam, hogyan lehet a legjobban takarni a poharat.

Most a kesudiónak írom a receptet. De használhat bármilyen más diót vagy magot is.

Figyelem, a recept diómentes, mivel a mandula és más magok és magok nem számítanak diónak.

A mandulát gyakran jól tolerálják, ha hisztamin intoleráns.

KÉSZÍTMÉNY

  1. 1. Szóval, ma mindent röviden:)
    1. A kesudió vízben legalább 4 órán át egyszerű.
    2. Öntse le a vizet
    3. Tegye a kesudiót a turmixgépbe.
    4. Adjunk hozzá vizet. Eleinte valamivel kevesebb a megadottnál, a dió minőségétől függően kevesebbre vagy többre van szüksége.
    5. Addig keverjük, amíg krémes állagú krémes krém nem képződik. Semmilyen körülmények között ne legyen több darab benne.
    6. Kapcsolja alacsonyra a keverőt, és hagyja, hogy a probiotucum por átfolyjon a fedél nyílásán. Keverjen össze mindent jól, de ne forduljon elő.
    7. Öntsön mindent egy-két pohárba.
    8. Fedje le, hogy a levegő jól keringhessen. A hálós szövet a legjobb. (lásd még joghurt cikkeket)
    9. Hagyja állni egy meleg, csendes helyen 15-16 órán át. A kvark kissé tovább erjed, mint a joghurt.
      Ne lepődj meg, ha majdnem forr a pohár. A probiotikumtól függően ezek kis erőművek. De kérlek, ne lepődj meg, ha látszólag semmi sem történik. Ez valóban a probiotikumnak köszönhető, az is lehet, hogy nem lát buborékokat, és a kvarkod nagyon gyengén erjed. Nem kell tejsavót képezni, és minden rendben van.

      Kipróbálhatja az érési periódus vége felé, ha elég régen érett, szilárd lesz. De kérem, mindig friss kanállal, különben nyálenzimjeivel elpusztítja a jó kultúrákat. Nézd, velem olyan szilárd lesz:
    10. Az érlelési időszak után jön a pihenőidő. A legjobb, ha éjszakára hűtőbe tesszük pihenni. A pihenőidőnek legalább 6 órának kell lennie.
    11. A Quark gyakran nem képez tejsavót. Tehát ne aggódjon, ha nincs semmi látható. Ez nem jelent semmit. Így néz ki számomra:

      Ha a tejsavó a tetején képződött, akkor egyszerűen lehúzza róla. Ha a savó képződött az alján, hagyja lógni. Esetemben a tejsavó az összes kísérlet során csak egyszer képződött az alján. A legjobb, ha hagyja, hogy egy szövetszűrőben lógjon. Diózsákok is jól mennek. Körülbelül 1-2 órát vesz igénybe. Itt van egy példa a szűrésre:
    12. Szóval, ennyi, elkészítette a legfinomabb kvarkot. Használhatja mindenre, például az állati tejtermékekből készült kvarkra. Félelmetes, nem? Nem néz ki hihetetlenül jól? Jó 5 napig marad a hűtőszekrényben, amíg mindig friss kanálokat használ, és sós vagy édes formában is felhasználhatja, bármennyire is tetszik.

hasonló bejegyzések

Hagyj megjegyzést a válasz törlése

135 megjegyzés

Hello Steffi, szeretném elkészíteni a csodálatos vegán kvarkot. A siker érdekében szeretném megkérni, hogy mondja el, mely probiotikumot és/vagy melyik kapszulát használta, és hol kaphatom. Fogalmam sincs, és szeretném megkímélni magamtól azt a csalódást, hogy nem működik. Nagyon köszönöm és üdvözlettel Edgar

Szia Edgar,
drogériákból vásárolhat általános probiotikumokat, akár a saját márkáikat is. Régóta használom a DM saját márkáját. Időközben azonban többféle vegán joghurt/kvark kultúra szállítója is van. Akkor nagyon biztonságos oldalon állsz.
Üdvözlet
Steffi

Helló Steffi, örülök, hogy létezik webhelye. Itt folyamatosan kapok javaslatokat
Nemrég vettem egy mandulából készült kvarkpótlót. Finom és könnyen emészthető volt számomra, annak érett kultúrái ellenére.
Összetevőinek listája alapján a következő kísérletet kezdtem el majdnem 300 gramm „Quark” -val:
35 gramm őrölt, kifehérített mandula
235 ml vizet
kb. 18 g kókuszolaj (íztelen)
kb. 2 g guargumi (legközelebb kevesebb lehet)
kb. 60 másodpercig keverjük a Mr. Magic-ben, rövid ideig elkeverjük egy Sanotact Pro Gut (glutén-, laktóz- és zselatinmentes) kapszula tartalmában (kb. 10 mp).
Helyezzen át egy nagy, zárható csészébe, tegyen rá szövetszűrőt, és hagyja állni 14-15 órán át nyári szobahőmérsékleten.
A tömegben nem sok változás történt, de a csészéből kifejezett kvarkillat szállt fel!
Ezután néhány órára szorosan a hűtőben hagytam a tartályt.
Az eredmény remek. Íze és állaga legalább olyan jó, mint az eredeti, ha nem is jobb. És jól kijöttem vele - nagyon boldog vagyok!
Üdvözlettel, Heide

Kedves Heath,
ez nagyon jól hangzik. Most inspiráltál. 😉
Üdvözlet
Steffi

Ha itt diót szed, akkor a kvark is nagyon zsíros ill ?

A dióalapú növényi alternatívák mindig magasabb zsírtartalmúak.

A kérdésem valószínűleg felesleges volt, nem görgettem,…. 😬

Helló,
Szeretném tudni, melyik probiotikumot szedi. Használhatom ugyanazt, mint amit tehéntejjel?

Szia Angela,
Nem tudom, melyiket használod tehéntejhez. Általában ez nem működik.
Üdvözlet
Steffi