Szója szuperétel Edamame az erőfehérje egy szőrös héjban - diétás tanácsok24
"A bab az ágon" is Edamame hüvelyes vagy szója gyümölcs, amely kelet-ázsiai régióból származik. Régiónkban azonban alig ismeri valaki ezt a gyümölcsöt. Japánban azonban az edamame több mint évezreden át fontos fehérjeszállító volt. Lehet, hogy már volt edamame sushi-öntettel egy japán étteremben, anélkül, hogy tudta volna, miről is van szó.
Mi az edamame pontosan?
Az Edamame-t akkor szüretelik, amikor még éretlen. A szőrös szárbab héja egyenként két-három élénkzöld babot tartalmaz, körülbelül akkora, mint egy köröm. Ha a ropogós bab megfőtt, édes és enyhén diós ízűek, ugyanakkor kissé kiadósak is. Az edamame elfogyasztásához a hüvelyeket előzetesen meg kell főzni. Ezután a babot ki lehet hámozni a héjból, préselni vagy a fogakkal megőrölni.
Ezeket az egészséges babokat gyakran használják a burgonya chips alternatív snackjeként, vagy különféle ételekhez, szószokhoz és salátákhoz fogyasztják. Csak maguk a bab ehetőek itt, vagyis a hüvely belseje. A szakértők itt az igazi szuperélelmiszerről beszélnek, mert az edamame sok aminosavat, rostot, nyomelemet, ásványi anyagot, például vitamint tartalmaz. A vajas-édes íz egyre népszerűbbé teszi ezt a zöldséget, és ma már ebben az országban is élvezik.
Milyen összetevőket hoz az edamame magával?
Ezeknek a kis baboknak számos egészségügyi előnyük van.
Az Edamame a következő tulajdonságokkal rendelkezik:
- Támogatja az immunrendszert
- Pozitív hatással van az emésztőrendszerre
- Elősegíti az egészséges testsúly-szabályozást
- Javítja a csontok és a szív- és érrendszer egészségét
Az edamame legfontosabb összetevői a rostok, a fehérje, a mangán, a cink, az omega-3 és az omega-6 zsírsavak, valamint az A-, B-, E- és K-vitamin. Rengeteg réz, kálium, magnézium és vas található itt is . A zöldség egyedülálló és különleges, hogy mind a kilenc esszenciális aminosav képviselteti magát.
Milyen hatással van az edamame az emberi testre?
Az edamame az egyik legjobb minőségű növényi fehérje adagoló. Az aminosavak a fehérjék építőkövei. Ezenkívül ezek nélkülözhetetlenek minden anyagcsere-folyamathoz, szállítóeszközként, a szövet építőanyagaként, katalizátorként és az immunrendszer részét képezik. Ezen aminosavak nélkül az emberi test nem képes túlélni.
A japán szójabab szabadon tartja az ereket és biztosítja az akadálytalan véráramlást azáltal, hogy pozitívan befolyásolja az LDL-koleszterinszintet. Ennek eredményeként csökken a magas vérnyomás és az arteriosclerosis kockázata. A szakértők többször megvitatják azt is, hogy a szójabab termékek pozitív hatással lehetnek-e a menopauza idején jelentkező tünetekre.
Parazita gyógymód - mikor érdemes?
CBD olaj - termesztés és gyártás
Az aszpartám - édesítőszer vagy méreg?
Fogyhat a kókuszolajjal? - Hatás és alkalmazás
Feltételezzük, hogy a babban található úgynevezett izoflavonoidok ellensúlyozzák a csontanyag veszteségét, ha rendszeresen fogyasztják, növelik a csontok sűrűségét, és így védenek az oszteoporózis ellen. Úgy gondolják továbbá, hogy a menopauza problémái, például az izzadás és a hőhullámok, enyhíthetők ily módon.
Ezenkívül a benne található ásványi anyagoknak, izoflavonoknak és antioxidánsoknak meg kell akadályozniuk a bőr öregedését és helyre kell állítaniuk a bőr károsodását. Ezekről a feltételezésekről azonban még nem találtak tudományos tanulmányokat.
Az edamame fogyókúrára is alkalmas?
Ez a bizonyos zöldség ideális kis snackként, alacsony kalóriatartalmú snackként vagy köretként diéta közben. Mivel az edamame nagy mennyiségű fehérjét és rostot tartalmaz, de csak néhány kalóriát és kevés zsírt, például cukrot tartalmaz, ez a zöldség kiválóan használható diéta során. Ebben az esetben a fehérje megakadályozza az izmok lebomlását a fogyás során.
Mivel az edamame magas tápanyagtartalommal rendelkezik, ugyanakkor csak alacsony az energiasűrűsége, ennek a zöldségnek az elfogyasztása megtelt, de nem zsír. A benne lévő élelmi rost a fogyás ellenére is biztosítja a rendszeres emésztést.
Ezenkívül ennek a szójababnak a fogyasztása állandó szinten tartja a vércukorszintet, így az edamame megakadályozhatja az étvágyat is. Ezenkívül ez a bab pontosan táplálja azokat a tápanyagokat, amelyekre a szervezetnek diéta során szüksége van az anyagcsere-funkciók fenntartásához.
Hogyan készül az edamame?
Az edamame:
- Levesekbe
- Pörköltben
- Salátákban
- Tiszta, mint snack
- Kerek ételekben
el kell fogyasztani. Mivel ez a szójabab gluténmentes, az allergiások is biztonságosan fogyaszthatják. A hüvelyeket egy serpenyőben készítjük pezsgő forrásban lévő sós vízzel. Körülbelül öt percig főznek ott. Mindig fontos azonban biztosítani, hogy a bab ne legyen túl puha, mert ebben az esetben a zöldségek elveszítik értékes létfontosságú anyagukat.
A sós víz emellett a hüvelyeknek olyan sót kérget ad, amely jól illeszkedik a bab édes ízéhez. Ezután a babot kézzel vagy a fogakkal lehet eltávolítani a hüvelyből. Tengeri sóval, paprikaporral, chilivel, fokhagymával, lime-lével vagy szójaszósszal ízesítve önmagukban is jó ízűek, vagy kombinálhatók salátával vagy rizses ételekkel.
Az úgynevezett japán guacamole ezekből a babokból is elkészíthető. Ehhez körülbelül 300 g eltávolított edamámot 120 ml vízzel, 50 ml citromlével, néhány csepp Tabasco-val, néhány csepp szezámolajjal és egy csipet sóval pürésítünk.
Az Edamame-et magad is megnövelheted?
A mi világunkon az edamame még mindig ritkán található frissen. Ennek ellenére ez a szójabab gond nélkül itt termeszthető. A magokat legjobban júniusban, tavasszal lehet vetni. Körülbelül két hónap elteltével az edamame készen áll a betakarításra.
Hol lehet megvásárolni az edamame-et?
Az Edamamét fagyasztott termékként kínálják az ázsiai üzletekben egész évben, évszaktól függetlenül. A fagyasztott ételek előnye természetesen nyilvánvaló itt is, mert sokkal több mikroelemet tartalmaz, mint konzerv. Ha frissen akarja vásárolni az edamamot, mindig ügyeljen arra, hogy a szójababon ne legyen elszíneződés vagy zúzódás.
Ez a szójabab kapható hüvelyként, nyers vagy előre főtt babként, fűszerezve vagy fűszerezve, rizsként vagy spagettiként feldolgozva, valamint hagyományos vagy ellenőrzött ökológiai termesztésből.
Következtetés: Eddig ebben az országban csak kevesen ismerik ezt a zöldséget. De néhányan közületek most biztosan ki merik próbálni és megízlelik, mert az edamamnak számos egészséget elősegítő hatása van. Feldolgozott formában, mint tészta vagy előre főtt bab, ezek a zöldségek különösen érdekesek a sportolók és az alaktudatos emberek számára, mert az edamame alapvető koncentrációban biztosítja a létfontosságú anyagokat.
Azok, akik alacsony kalóriatartalmú harapnivalókat keresnek nyugodt tévés estékre, azok is kipróbálják az edamame-et. Mivel a bab szintén rendkívül teli, sok tápanyagot ad, de kevéssé járul hozzá az energiaháztartáshoz, az edamame ideális táplálékként diéta alatt.