Szója takarmányként
Tofu, szójatej és szójaszósz - ezek olyan termékek, amelyekre a fogyasztók gondolnak, amikor szójára gondolnak. A listán azonban nincs a tojás, a tej és különösen a hús. Az áhított bab 80 százaléka lisztbe kerül feldolgozásra, amely aztán takarmányként állati vályúkba kerül. Végül is a húséhség világszerte növekszik, és ez könnyen előállítható a viszonylag olcsó szója takarmánnyal. A népszerű szója növény azonban egyértelmű nyomokat hagy bolygónkon.
A szójababot évezredek óta növesztik Ázsiában, de a szójatermelés drámai módon bővült az elmúlt évszázad során. Az elmúlt hatvan évben a termelés több mint tízszeresére nőtt 27 millió tonnáról 360 millió tonnára. A szójabab 80 százaléka világszerte az USA-ból, Brazíliából vagy Argentínából származik. A szántóterület bővítéséhez hatalmas erdő- és szavannafelületeket alakítottak át és máig átalakítanak. 2000 és 2010 között Dél-Amerikában 24 millió hektár föld vált szántóvá. A növények és állatok egyedülálló élőhelyei elvesznek, a termékeny talaj elpusztul és a víz szennyeződik.
Összesen évente mintegy 3,5 millió szarvasmarhát vágnak le Németországban, valamint több mint 55 millió sertést és körülbelül 703 millió baromfit. (2019-től) Ezen állatok többségéhez, amelyek nagy része intenzív állattenyésztésből származik, a szója mára a takarmány központi elemévé vált. Ez különösen igaz a sertésekre és a baromfira. És éppen ez a hús a legnépszerűbb a németek körében! Összesen mintegy 4,5 millió tonna szójalisztet etetnek az állatok Németországban.
A szója fogyasztói tájékoztatása
A németországi nyilvános vitában az állati termékek takarmányozásának témája sajnos eddig alárendelt szerepet játszott. Sokkal hangsúlyosabb az állattartással kapcsolatos érv. Az állati takarmányozás témája rendkívül fontos az étrendünk lábnyoma szempontjából, mert a termelő országok ökológiai és társadalmi hatásai olyan hatalmasak! Annak érdekében, hogy a fogyasztók egyáltalán választási lehetőséget kapjanak, a WWF ezért azt követeli, hogy a takarmányt minden állati terméken fel kell tüntetni. A géntechnológiával módosított összetevőkkel ellátott takarmány címkézés alá esik - de csak a takarmányt megvásárló állattulajdonos számára. A géntechnológiával módosított takarmánnyal etetett állatok húsát, tojását és tejét jelenleg nem kell címkézni!
A szója fenntarthatósági kritériumai
A szója fenntarthatóbb fehérjetakarmányként történő felhasználása során a WWF előírja, hogy az EU-n kívül is meg kell felelni a minimális fenntarthatósági követelményeknek. Nem minden tengerentúli szója önmagában problémás. Már most is törekszenek a szója fenntarthatóbb körülmények között történő termesztésére és ennek tanúsítással történő igazolására: erdőirtás és géntechnológia mentes vagy organikus termesztésből.
A WWF minimális követelményei a fenntarthatóbb szójatermesztés érdekében jelenleg a hagyományos területen teljesülnek az alábbi tanúsításokkal:
- DonauSoja/Europa Soja
- ProTerra tanúsítás
- Kerekasztal a felelősségteljes szójaért - RTRS nem GMO kreditek (RTRS NEM GMO)
A ProTerra és az RTRS tanúsítványok minimumkövetelményeket írnak elő a társadalmi és környezeti előírások tekintetében - még akkor is, ha még mindig jelentős javulási lehetőségek vannak, például a vegyszerek használata, az erdőirtás és a talaj termékenysége terén. A Donau Soja/Europa Soja szintén megfelel a minimumkövetelményeknek, előnye a rövidebb közlekedési útvonalak.
Az organikusan termesztett szója meghaladja a minimumkövetelményeket - ezért támogatja a WWF a szerves szója használatát és terjesztését. A WWF szempontjából az ökológiai mezőgazdaság jelenleg a fenntarthatóbb mezőgazdasági forma:
- Biokreis e.V.
- Bioland e.V.
- Biopark e.V.
- Demeter e.V.
- Az EU ökológiai szabályozása
- Ecoland e.V.
- Gäa e.V.
- Naturland e.V.
- Verbund Ökohöfe e.V.
A szója alternatív házi takarmánya
A szója feltételezett gazdasági vonzereje megtévesztő. "A szója magas fehérjetartalmat biztosít az állatok takarmányozásához, és alacsony áron elérhető a világpiacon, anélkül, hogy a helyi ökológiai és társadalmi hatásokat figyelembe vennék" - kritizálta Maja-Catrin Riecher, a WWF szóvivője. Magasabb jogi normáival a takarmánygyártás Németországban nem volt versenyképes a tengerentúlról érkező szója tömeges behozatalával szemben, és a hazai fehérjében gazdag takarmány kiszorult, és eddig csak egy hiánypótló tényező volt.
Az észak- és dél-amerikai növekvő negatív hatások miatt azonban ismét növekszik az érdeklődés a hazai/európai takarmány iránt. A szója - fajtól függően - sokféle módon más takarmányokkal helyettesíthető. A WWF ennek érdekében állati takarmány-vizsgálatokat rendelt, amelyek egyértelműen azt mutatják, hogy a ma behozott szójamennyiség 65 százalékát a jelenlegi körülmények és az állatok száma helyett házi takarmánnyal lehetne pótolni.!
A talaj természetes termékenységének megőrzésével és előmozdításával, valamint a vetésforgók szükséges diverzifikálásával kapcsolatban a WWF szükséges figyelmet szentel a finom magvú hüvelyesek és a hüvelyesek hüvelyének bővítésében.
A WWF számára a fenntarthatóbb hazai/európai fehérjetakarmányok elsősorban:
- finom magvú takarmány hüvelyesek (lóhere és lucerna is)
- Hüvelyesek (beleértve a babot, borsót, csillagfürtöt, valamint a regionális termelésből származó szóját és a dunai szóját)
- Repce- és napraforgóliszt helyi (regionális) termelésből
- a hazai olajos mag és etanol előállításának további melléktermékei (DDGS = szárított desztilláló szemek oldható anyagokkal)
A WWF összeköti a műveletet azzal a követeléssel, hogy a gazdaságonkénti állatszámot hozzá kell igazítani a rendelkezésre álló (takarmány) területhez.
E célok elérése érdekében a WWF 2014-ben kezdeményezte a „Fehérjefórumot”, amelynek munkáját 2018-ig koordinálta. A fehérje fórumot azóta a Szövetségi Mezőgazdasági és Élelmezési Ügynökség folytatja. A fehérje fórum párbeszéd platform a fehérjetakarmány értékláncának minden szereplője számára. A cél közös megoldási stratégiák kidolgozása. A 2017-es fórum során a tagok megállapodtak egy állásfoglalásban és egyedi célmegállapodásokat fogalmaztak meg. Itt van a WWF Németország célmegállapodása.
Ám a tej, a tojás és a hús fenntarthatóbb takarmányára való váltás nem fog működni, ha nem csökken az állatok száma és kevesebb a hús a tányéron.
A szójaliszt a szarvasmarha takarmányának egyik alkotóeleme, és ezáltal az állati élelmiszerek növényi alapja. olvasson tovább .
Tofu, szójatej és szójaszósz - ezek olyan termékek, amelyekre a fogyasztók gondolnak, amikor szójára gondolnak. A hús nincs a listán. Az áhított bab 80 százaléka étkezéssé válik. olvasson tovább .
Nagyon hús alapú étrendünk „szárazföldi lábnyoma” és „szójanyom” nagyon magas, és negatív következményekkel jár a környezetre nézve. olvasson tovább .