Szója tej Mennyire fenntartható a babtej?
A közönséges tehéntej napjai elmúltak. A klasszikus teljes tej mellett ma már számos tej alternatíva létezik. A szójatejtől a rizstejen át a díszes makadámia tejig. Különösen a szójatej az alacsony ára miatt rendkívül népszerű a fogyasztók körében. De mit jelent a környezetünk számára, amikor lakosságunk többsége bojkottálja az állati termékeket, és helyettesíti azokat olyan alternatívákkal, mint a szója?
Egyre többen drasztikusan csökkentették tejfogyasztásukat, és egyre inkább a szójatermékek felé fordultak. Egyrészt az állati eredetű termékeket kerülik a környezet érdekében, másrészt az állatok jóléte a legfontosabb prioritás sokak számára, ezért a tejtermékeket eltávolították a bevásárló listáról. Különösen népszerű a szójatej. De vajon valóban fenntarthatóbb-e, mint a tehéntej?
Milyen rossz a szója a környezetünk számára?
A Weltspiegel nemrégiben arról számolt be, hogy a brazíliai Amazonas-erdő erdőirtása drámai módon megnőtt, és környezeti katasztrófa várható. Az ok: túl sok szóját fogyasztanak. A gazdák évente 114 millió tonnát takarítanak be, ami a Brazíliában betakarított gabona fele. Az emberi szójafogyasztás itt kevésbé komoly szerepet játszik, mert a betakarított szójaszemek közvetlenül Kínába, Európába és az USA-ba kerülnek hizlaló állatok etetésére. De nemcsak a túlzott termesztés, hanem az ezzel járó környezeti károk is súlyosak. A brazíliai szója gabona 100 százaléka annyira genetikailag módosított és tele van peszticidekkel, hogy minden más növényt és kártevőt elpusztítanak. A fenntartható ökoszisztémának már nincs nyoma.
De minden vegán és szójakedvelő mélyet lélegezhet. Az áruházakba és kávézókba kerülő szója nagy része nem Brazíliából származik. Ennek az országnak a legtöbb kávézója szójatejet kap a piacvezető Alpro Soyától, amely babját szinte kizárólag Kanadából és Franciaországból kapja.
Mindennek ellenére a túlzott fogyasztás problémákkal jár. A legtöbb szójabab genetikailag módosított, mivel ez megkönnyíti a termesztést és több hozamot eredményez. Különösen a nagygazdák használják a GM-szóját a kereskedelemhez. Itt is nehéz, hogy a gazdák a gyártók szabadalmaitól és a monopóliumszerű marketing terjedések kockázatától függenek.
Szójatej vagy tehéntej - melyik ártalmasabb?
De téved, aki szerint a szójatej károsabb a környezetünkre, mint a tehéntej. Mint már kifejtettük, a Brazíliából származó géntechnológiával módosított szója gabonát főleg állati takarmányként használják, és végül állati termékekbe kerülnek. Németországban a gyártóknak meg kell jelölniük, hogy mennyi géntechnológiával módosított szója van az élelmiszerekben. Ez a címkézési követelmény azonban nem vonatkozik azokra a termékekre, amelyekben az állatokat GM termékekkel etetik. Hogy végül mennyi géntechnológiával módosított szója található a tejben, a tojásban és a húsban, az továbbra sem ismert.
Ezenkívül a szójatej előállítása lényegesen kevesebb vizet használ fel, és kétszer kevesebb szén-dioxidot bocsát ki, mint a tehéntej előállítása.
Támaszkodjon a szerves szójára
Ebben az országban a szójatej fogyasztói sokkal kritikusabbak, mint más országokban: a géntechnológiával módosított szója nem megy jól a németeknél. Ezért a gyártók egyre inkább odafigyelnek a fenntarthatóságra és a helyi termesztésre. A fogyasztók is hajlandók többet fizetni ezért, ami jövedelmező üzleti modell a gazdálkodók számára. A szója kereskedelmének jelenlegi magas árai új lehetőségeket kínálnak a növekedésre Európában. A szövetségi kormány pedig ugyanabba az irányba húz és elősegíti a hazai szójatermesztést. Tehát, ha szójatermékek vásárlásakor támaszkodik az ökológiai és helyi termékekre, akkor keveset kell tartania.
Legyen szója-, tehén- vagy zabtej, végső soron ez fogyasztásunk mennyiségétől függ, és itt is, mint az élet sok mindenében: az erőforrásaink gondos fogyasztása elengedhetetlen!