Szója- vagy tehéntej - ami jobb EAT SMART
Az 1950-es évek óta tudjuk: A tej fáradt embereket rejt magában. A tej diadalmas fejlődése határtalan. Különböző okokból azonban egyre többen fordulnak szójatejhez vagy más tejpótlóhoz. Mi a jobb most?
Tartalomjegyzék
- Ez teszi a tehéntejet olyan egészségessé
- Tehéntej és szójatej: a feldolgozás fő különbségei
- És ez a szójatejről szól
- Következtetés
Ez teszi a tehéntejet olyan egészségessé
A tej vagy tejtermékek az ásványi kalcium nagy forrásai. Ez fontos a csontok és a fogak építéséhez és fenntartásához. Figyelemre méltó a fehérjék, a B csoport vitaminjai, a jód, a magnézium, a cink és az A, D és E vitaminok aránya is. A fehérje olyan jól össze van építve, hogy a szervezet saját fehérje nagyon könnyen felépülhet belőle - ez megint anyagcsere és fontos az izomépítés szempontjából. A tejet egyébként nem tekintik italnak: tápanyag-sűrűsége miatt a tejet az ételhez rendelik.
Tehéntej és szójatej: a feldolgozás fő különbségei
A legkevésbé feldolgozott Tehéntej az úgynevezett preferált tej vagy nyerstej. A legtöbb vitamint tartalmazza, de rövid eltarthatóságú. Fokozott a bakteriális szennyeződés kockázata is, ezért a nyers tej nem ajánlott csecsemőknek, terhes nőknek és időseknek. De a magas hőmérsékletű, hosszú élettartamú tej esetében is megmarad a vitaminok 80 százaléka. A biotejjel biztos lehet abban, hogy a teheneket nem kezelték megelőzően antibiotikumokkal. Ezenkívül többet legelnek, kevesebb a kiegészítő takarmányozás koncentrált takarmánnyal.
szójatej szójabab öntözésével, őrlésével és melegítésével készül. Ezután a masszát kinyomják, ez a folyadék a szójatej.
És ez a szójatejről szól
A szójabab fehérjében gazdag, így a szójatermékek, például a szójatej, szintén jelentős mennyiségű fehérjét tartalmaznak. A szójatej elsősorban telítetlen zsírsavakat szolgáltat, amelyek jótékony hatással vannak a szívre és az erekre. Vegán is, ezért is jó alternatíva a kávé, müzli és hasonlók számára. A szójatej jó kompromisszumot jelent azok számára is, akik laktóz-intoleranciában szenvednek.
Következtetés
A szerves tehéntej vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagabb, mint a szójatej. A szójabab egy extrakciós folyamaton megy keresztül, hogy tej legyen belőle. Ez sok értékes tulajdonságot rabol el tőle. Ha azonban laktóz-intoleranciában szenved, vegán életmódot folytat, vagy csak nagyobb szabadságot szeretne saját étrendjében, akkor a szójatej jó alternatíva.