Szójaallergiás tünetek és diagnózis - L Express
A szóját széles körben használják az élelmiszeriparban, különösen a vegán ételeknél.
Hogyan nyilvánul meg a szójaallergia? Hogyan lehet kimutatni? A L'Express Styles számba veszi ezt a kialakulóban lévő allergiát.
Mi a szójaallergia?
Amikor allergiásak vagyunk egy ételre, immunrendszerünk kóros, specifikus és szinte azonnali reakciót vált ki az anyag bevitele után. "A nagyon ritka szójaallergia IgE-mediált allergia [az IgE-típusú antitestek felelősek a reakciókért]. Az úgynevezett késleltetett túlérzékenységi formák léteznek, de ritkák" - magyarázza Jocelyne Just, a Trousseau kórház allergológusa Párizs, a Francia Allergológiai Társaság elnöke és az Élelmiszerallergiák, új fogalmak, jelenlegi betegségek, terápiás perspektívák című könyv koordinátora (Elsevier Masson).
A francia Journal of Allergology folyóiratban megjelent cikk szerint a szójaallergia szokatlan ", de az allergiás éberségi hálózat legfrissebb adatai a szóját emelték ki az egyik fő megjelenő allergénként". A kutatók pontosítják, hogy ezen allergia egyik sajátossága "a tünetek kiváltásának gyakran magas küszöbe".
Mik a tünetek?
"A tünetek hasonlóak lehetnek a mogyoróallergiához: orális szindróma (szájviszketés és ajkak duzzanata), csalánkiütés, akár anafilaxiás sokk. De emésztési vagy légzési rendellenességek is" - folytatja Jocelyne Just.
Nevezetesen, "mint minden ételallergia esetén, a kofaktorok is súlyosbítják a reakciót: ha fizikai erőfeszítéseket tesz az étel elfogyasztása után, vagy ha más módon fertőzött".
Hogyan lehet diagnosztizálni?
"A diagnózis érdekében a beteget megkérdezik arról, hogy mit evett, hogy meghatározzák az allergiás reakció okát. Ezután bőrpróbákat végeznek, amelyeket vérvizsgálattal igazolnak a specifikus IgE keresésére. Kétséges esetekben megtehetjük szóbeli provokációs teszt kórházi környezetben, amely abból áll, hogy újra adják az ételt a reakció lehetséges reprodukálásához és az allergia igazolásához "- hangsúlyozza Jocelyne Just. A diagnózis felállítása után az allergológus segít a páciensnek az elkerülő étrend bevezetésében, miközben megtanítja sürgősségi készlet használatára vagy az allergének felismerésére a címkéken.