Szójabab - Mi az egészségügyi kártya és az orvosi tanács

A szója nagyon tápláló hüvelyes (hüvelyesek). A 3–8 cm hosszú hüvelyekben lévő magok, más néven „szójabab” alkotják az ehető részt. Magjai 20% olajat és 40% jó minőségű fehérjét tartalmaznak.

szójabab

A szója számos hagyományos japán étel kulcsfontosságú összetevője is: szójaliszt, szójatej, tofu, tonyu, szójaolaj. Táplálkozási és technológiai funkcionális tulajdonságait sütőipari termékek, tejtermékek, készételek, csecsemőtej stb. Gyártásához használják.

A fő hagyományos szójaétel a szójaital, más néven tonyu vagy szójatej. A Tonyu sima formában, ízesített italok formájában vagy más élelmiszertermékek, például desszertek gyártásához használható. Erjesztett desszerteket is készítünk tonyuból, 100% -ban természetes növényekből vagy gyümölcsökkel ízesítve.