Szójababcsíra (vagy csíra) - Jenny organikus ételeket és ízeket főz a világ minden tájáról!
Szójabab (vagy csíra)
Felhívjuk figyelmét: ez nem szója ! Valójában Mung babok.
Ahogy a szójababbal kapcsolatos bejegyzésemben kifejtettem, az úgynevezett „babcsíra” nem szójabab, hanem kihajtott mungbab. Kínai éttermekben salátaként szokták fogyasztani garnélával, rákkal vagy csirkével tejszínes és édes szószban. Az ázsiaiak nagyon gyakran főzve fogyasztják, wokban párolva hússal, baromfival, garnélával vagy tofuval.
A mung bab eredete és táplálkozási tulajdonságai:
A mung bab Indiában őshonos, de manapság csírákban vagy magvakban fogyasztják Ázsia-szerte. Fehérjében gazdag (de kevesebb, mint a sárga szójababban), rostot tartalmaz, nagy a jóllakottság, alacsony a kalóriasűrűség és az alacsony glikémiás index (lassú cukor). Számos ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaz (folsav, kálium, magnézium, vas, réz, cink, foszfor).
Hol található babcsíra ?
Könnyen megtalálható az üzletekben két formában: sós lében tartósítva (sós vízben tartósítva), vagy frissen tálcán a gyümölcs- és zöldségrészben. Ha megkóstolta a friss babcsírát, a konzervek már nem érdekelnek: a friss hajtások ropogósak és rágókák, finom és frissítő ízűek. A konzerv babcsíra megőrzi a só ízét, puha, egyáltalán nem harap a harapáshoz, és nem tolerálja a wokban főzést.
A tálcákban frissen vásárolt babcsíra nagyon jó, de ha már tudja, mennyire egyszerű otthon elkészíteni a saját babcsíráját és az eredmény minőségét sokkal megfizethetőbb áron. nos már nem veszünk babcsírát. Otthon csíráztatjuk ezeket az aranyos kis mung babokat. A bónusz pedig az, hogy a gyerekek számára szórakoztató nézni, ahogy a bab láthatóan kihajt.