Szójaolaj, az omega-6-ban gazdag zsír
TermelniSzójaolaj, a szójababot összetörjük, nedvességtartalmához igazítjuk, 60-88 ° C-ra (140-190 ° F) melegítjük, pelyhekbe forgatjuk és hexánnal készített oldószerrel extraháljuk. Az olajat ezután finomítják, különböző alkalmazásokhoz összekeverik, és néha hidrogénezik.
A folyékony és részben hidrogénezett szójababolajokat "növényi olajként" értékesítik, vagy a feldolgozott élelmiszerek sokféleségének részét képezik. A maradék maradék (szójabab) nagy részét az állati takarmányokban használják fel.
A szójaolaj táplálkozási hozzájárulása
Az alábbi táplálkozási információk 100 gramm olajra vonatkoznak.
| Kalóriák | 862 Kcal |
| fehérje | 0 mg |
| koleszterin | 0 mg |
| lipidek | 100 g |
| szénhidrátok | 0 g |
| nátrium | 0 mg |
| kalcium | 0 mg |
| magnézium | 0 mg |
| kálium | 1 mg |
| Vas | 0 mg |
Különböző kérdései vannak a szójaolajjal kapcsolatban
Milyen előnyei vannak ?
Szójaolaj és szívbetegség
ASzójaolaj drámai módon csökkentheti az érelmeszesedés és más szívbetegségek, például szívrohamok és stroke kockázatát.
Mint fent említettük, a szójaolaj zsírsavainak helyes egyensúlya azt jelenti, hogy a szervezet fontos és szükséges zsírsavakat nyerhet étrendjéből, beleértve azokat is, amelyek szabályozzák a koleszterinszintet.
A omega-3 zsírsavak csökkentheti a kóros koleszterinszintet és ellensúlyozhatja a negatív típusokat. Emellett más zsírsavak, például sztearinsav, palmitinsav és olajsav is kiegyensúlyozott mennyiségben vannak jelen.