Szójegyzék. Racionális feltételek.
Akadémia RATIONAL
Egynapos szeminárium a SelfCookingCenter ® tulajdonosainak, hogy elmélyítsék ismereteiket a készülék használatáról.
Hatékony CareControl
Automatikus tisztító, ápoló és vízkőtelenítő rendszer. Felismeri az eszköz használatát és megjeleníti a kijelzőn az optimális táblagépek számát.
ConnectedCooking
A ConnectedCooking a legmodernebb hálózati megoldás a professzionális konyhához. Függetlenül attól, hogy van egy vagy több RATIONAL készüléke - a ConnectedCooking teljesen új, kényelmes alkalmazási lehetőségeket kínál.
Combi-Duo
2 olyan eszköz kombinációja, amelyek egymásra vannak állítva annak érdekében, hogy további termelési kapacitást és rugalmasságot nyerjenek a legkisebb helyeken.
iLevelControl
Az iLevelControl vezérli és figyeli az egyes állványok főzési idejét. Vegyes töltetek esetén megmutatja, hogy mely termékeket lehet egyszerre főzni, és mikor melyik kész.
Befejezés ®
Rugalmas gyártási módszer, különösen nagy események esetén. Az előre elkészített ételeket hidegen tálalják vagy tányérokban, és közvetlenül tálalás előtt néhány perc alatt kombinált gőzben készítik.
Elülső főzés
Első főzéssel a szakács a konyhán kívül készíti el az ételt, közvetlenül a vendég előtt. Manapság az elülső főzés a gyorséttermektől kezdve a közösségi étkeztetésig minden területen megtalálható.
Gasztronorm konténerek
Az élelmiszer-feldolgozó vállalatoknál nemzetközileg alkalmazott konténerrendszer. A szabványosított edények használatával könnyen cserélhetők forró pultokban, főzőeszközökben és hűtőszekrényekben.
HACCP
HACCP (Veszélyelemzés és kritikus ellenőrzési pontok): Rendszer a következetes élelmiszer-higiéniához a bejövő árutól az ételtartásig. A következetes élelmiszer-higiénia biztosítása érdekében minden kritikus pontot folyamatosan ellenőrizni és dokumentálni kell.
HiDensityControl ®
A HiDensityControl ® automatikusan szabályozza a sütő hő, levegő és nedvesség egyenletes és intenzív elosztását.
Maghőmérséklet
A maghőmérséklet a leghidegebb hőmérsékleti tartomány, amely egy étel belsejében mérhető. A maghőmérsékletet az étel belsejében hőmérséklet-szondával, a maghőmérséklet-szondával határozzák meg. Ez egy mért változó a főzési állapot ellenőrzéséhez vagy a főzési folyamat befejezésének meghatározásához.
MyDisplay
A MyDisplay segítségével a kezelő az igényei szerint alakíthatja a felhasználói felület (pl. Saját képei) megjelenítését. A hibák elkerülése érdekében a nem szükséges funkciók el vannak rejtve.
RATIONAL CookingLive
Interaktív termékbemutató a RATIONAL gyártótól.
SelfCookingCenter ®
A SelfCookingCenter ® egy multifunkcionális főzőeszköz hús, hal, baromfi, tojásételek, köretek, pékáruk és Finishing ® automatikus elkészítésére. Kombinált gőzös módban manuálisan főzhet a forró levegő, a gőz és a kombinált gőz üzemmódban. Az összes étel több mint 80% -a elkészíthető a SelfCookingCenter ® segítségével.
iCookingControl ®
Intelligens rendszer az ételek teljesen automatikus főzéséhez. Felismeri az étel méretét, valamint a töltetet és teljesen automatikusan szabályozza a főzési folyamatot.
Sous vide
A Sous-Vide főzési eljárással az ételeket pontosan a vákuumzsákban lévő pontig főzik.
Egynapos főzés
Speciális főzési program alacsony hőmérsékleten. Az éjszakát további termelési időként használják fel a következő tartási szakaszban. A termékeket nagyon finoman főzik, ami csökkenti a fogyást és fenntartja a minőséget.
UltraVent ® és UltraVent ® Plus
Páraelszívó a RATIONAL gyártótól kondenzációs technológiával. Akkor alkalmazzák, ahol a hagyományos elszívott levegő rendszer nem lehetséges vagy rendkívül drága. Az UltraVent ® Plus további speciális füstszűrő technológiával van felszerelve a grillezés vagy pörkölés során keletkező füst megszüntetésére.
VarioCookingCenter ®
A VarioCookingCenter ® egy multifunkcionális főzőkészülék, amelyet gasztronómiában és közösségi étkeztetésben használnak, és leányvállalatunk, a Frima értékesíti. A szabadalmaztatott fűtéstechnológiának köszönhetően akár 50% -kal gyorsabb és akár 30% -kal kevesebb energiát igényel, mint a hagyományos billenő serpenyők és vízforralók. Az intelligens technológia lehetővé teszi az ételek (pl. Tészta, zöldség, hasábburgonya stb.) Felügyelet nélküli automatikus elkészítését.