Szokásos cukorjoghurt; Denisa Bârgău ✿
A cukor nem teljesen rossz, a test normális működéséhez zsírok is szükségesek, a só pedig - nem felesleges, de mit jelent az a "felesleg", amelyet este a tévében hallunk? - Ő az, aki nem engedi, hogy becsapjuk magunkat. A só képezi a fő elektrolitot, amely a vérből kivéve 11 000-szer csökkenti az agyba történő információátadás sebességét. De hagyjuk a sót, és váltsunk cukorra, mert erről beszélünk.
Szeretnék tisztázni valamit a kezdetektől fogva: felhagytam a kávés cukorral, de azért tettem, mert egyszerűen túl sok cukor volt, amit feleslegesen fogyasztottam. Elég sok kávét ittam, és az a három teáskanál cukor, amelyet minden csészébe tettem, napi legalább kilenc teáskanál cukrot jelentett, az egyéb ételek cukora mellett. Nem is édességről beszélek ...
És mert volt néhány ember, aki orrát fordította, amikor csatlakoztunk a kampányhoz Egészséges szokások az Activia-tól, azon az alapon, hogy a gyümölcsjoghurt nem egészséges, cukortartalma miatt érdekelt, és el tudom mondani, mit tudtam meg az oly istenkáromló cukorról.
Az orvosok kiegyensúlyozott étrendre vonatkozó ajánlása jelzi szénhidrátok mint a test fő energiaellátója. Így a Román Táplálkozási Társaság által 2006-ban kiadott „Útmutató az egészséges táplálkozáshoz” címmel, Dr. Mariana Graur professzor koordinálásával, a 2. fejezetben - Makrotápanyagok, élelmiszer-szénhidrátok: "Az élelmiszer-szénhidrátok a teljes energiafogyasztás 50-55% -át képviselik".
Ugyanebből az egészséges táplálkozási útmutatóból azt találjuk, hogy „a glikogénraktárak glikogén formájában [az egyetlen tárolási forma] alacsonyak; így a test viszonylag függ az alapvető szükségletek táplálékfelvételétől [az agy naponta 120-150 g szénhidrátot fogyaszt] és fizikai aktivitásra ".
A szénhidrátok szerepe a szervezetben
Bár mennyiségileg a test szénhidrátjai a testtömeg mindössze 0,3% -át teszik ki (abszolút értékben, körülbelül 0,2 kg), fontosságuk rendkívül magas, kettős szerepük van: energia és szerkezeti. A szénhidrátok a test fő energiaforrása, amely a kalóriaigényének több mint felét fedezi. Ebből a célból a glükóz a választott tápanyag, számos jellemző miatt:
- kis méretei és elektromos töltése nélkül jó a diffúziója a szövetekben, beleértve a sejtet is; a diffúziót aktív transzportfolyamatok biztosítják, az inzulin jelenléte megkönnyíti;
- egy gramm glükózmolekula (180 g) nagy mennyiségű energiát szabadít fel égetéssel (686 000 kal), az e folyamat során keletkező hulladék (CO2 és H2O) nem mérgező és könnyen eltávolítható;
- a glükózmolekula érezhető mennyiségű oxigént tartalmaz, amelyet akkor bocsát rendelkezésre, amikor az oxigénellátás nem lesz elegendő az igényekhez, ezért a glükóz az izom összehúzódásának választott üzemanyaga;
- a test folyadékaiban önmagában jelen lévő glükóz mellett glikogén formájában tárolt mennyisége könnyen mobilizálható, amikor a test szükségletei megkövetelik.
A kiegyensúlyozott étrend felépítéséről szóló jogszabály (1169/2011/EK rendelet, XIII. Melléklet) ajánlásai 2000 kcal/nap energiaadagot írnak elő átlagos fizikai aktivitású felnőtt számára:
Összetett szénhidrátok (keményítő gabonafélékből, burgonyából, babból, különféle zöldségekből) emésztéssel lebontják kis glükózmolekulákká, csak ebben a formában képes metabolizálni a szervezet. A komplex szénhidrátok fogyasztásának előnye, hogy fokozatosan szabadul fel a cukrok, amint az emésztés megtörténik, az étkezés között néhány órára szükséges energiát biztosít a test számára. Másrészt az emésztési folyamat energiafogyasztást igényel, és az e célra szolgáló energia "ellátása" a cukrokon alapul, amelyek egy olyan "üzemanyag", amelyet a szervezet azonnal felhasználhat. Ezért a napi szénhidrát-arány ajánlott 260 gramm, ebből 90 gramm cukor.
A cukrok alatt mono- vagy di-szacharidokat értünk, például: szőlőcukor, fruktóz (Monoszacharidok), kristálycukor (diszacharid, amely egy glükózmolekulát és egy fruktózmolekulát tartalmaz), laktóz a tejben (diszacharid, amely egy glükózmolekulát és egy galaktózmolekulát tartalmaz).
Összefoglalva, egy személy kiegyensúlyozott anyagcserével, nem szenved cukorbetegségben vagy más, speciális étrendet igénylő állapotokban, napi 90 gramm cukrot fogyaszthat, különféle élelmiszer-forrásokból: gyümölcsök, zöldségek, tej, egyszerű tejtermékek vagy hozzáadott cukorral, csokoládé, gyümölcslevek, cukorkák, sütemények.
Az egészség szempontjából fontos, hogy ne fogyasszon túl sok cukrot. A cukor jelenléte az étrendben szükséges, nem kerülhető el, fontos az energiatermelésben és a test jelenlegi tevékenységében és erőfeszítésében. Ne felejtsük el, hogy a cukor is a természet terméke, az ipar csak a répából vagy a cukornádból való kivonás után avatkozik be annak kivonására, tisztítására, kristályosítására és szárítására.
A gyümölcsjoghurt körülbelül 13-16% cukrot tartalmaz, amelyekből körülbelül 4% a tejben található természetes diszacharid, a laktóz. De a cukrok mellett a joghurt jelentős mennyiségben más tápanyagokat is tartalmaz, például fehérjét, kalciumot, rövid láncú zsírsavakat.
Különböző ételek cukortartalma:
- méz - 80%
- csokoládé - kb. 50%
- krémes sütemény: kb. 42%
- fagylalt: kb. 25%
- gabonapelyhek: 21%
- krémmentes keksz: 19%
- gyümölcsjoghurt: kb. 14%
- üdítők és természetes gyümölcslevek: kb. 10%.
Tehát ne zárkózzon el a cukortól, a sótól és a zsírtól! Semmi túlzás nem jó, de a cukor teljes nélkülözése, amint láthatja, nem hoz semmi jót.
13 gondolat: „# Egészséges szokások: joghurt cukorral?”
A vérében jelenleg egy csepp cukor van. És normális a vércukorszinted. Amikor egy gyümölcslevet vagy cukrot (6–9 teáskanál) tartalmazó ételt fogyaszt, a vércukorszintje hirtelen megemelkedik, és kétségbeesett hasnyálmirigye az inzulint dobja, hogy a vércukorszintje normális legyen. A jelenlegi energiaigényétől függően a szénhidrátot elfogyasztják, a glikocén raktárakban tárolják, de különösen zsírokká alakulnak. A legrosszabb az, hogy ha a folyamatnak vége, a vércukorszintje alacsony, és újra éhes vagy. És akkor eszel valami édeset, és kezdettől fogva veszed.:)
Teljesen más a helyzet a komplex szénhidrátok esetében, amelyek fokozatosan szabadítják fel a cukrokat. A hasnyálmirigy csendesen végzi a dolgát (nem szükséges), a vércukorszint egész nap állandó, és folyamatosan energiával él, fél óránként nem éhes.:)
Ha még nem láttad volna, íme egy korának híres cukor dokumentumfilmje: Sugar: A keserű igazság
Végleg felhagytam a cukorral, és nagyon jól érzem magam.
Nem az ételben lévő cukorra gondolok, itt csak egy kicsit kerülöm őket. Ugyanezt tettem a gyermekeimmel kapcsolatban, eltávolítottam a cukrot az étrendjükből, és mézzel helyettesítettem.
Valóban, kontrolláltan, visszaélés nélkül, mindet jó fogyasztani, de csak azért, mert az emberi test képes küzdeni az étrendbe bekerülő összes "hülyeség ellen", miután ez a százalékos érték magasabb vagy alacsonyabb, kockáztatunk.
Mivel már nagyon sok olyan betegségünk van a testben, amelyeket ellenőrzés alatt tartanak, és csak arra várnak, hogy lecseréljék az őrségünket (immunitásunkat), nem hiszem, hogy érdemes megkockáztatni.
Jó példa arra, hogy megemlíti, hogy felhagyott a kávécukorral. Kiviszed a konyhából:)
Régóta felhagytam a cukorral, és nem térek vissza. Amióta felfedeztem néhány természetes ízt a fűben (cioco, kávé, banán, ánizs, meggy és nem emlékszem) és folyékony sztívia, ezekre már nincs is szükségem a piacról.
Ezen kívül alacsony szénhidráttartalmú rajongó vagyok, néha keto. A keto tapasztalatok alapján megtudtam, hogy a test nagyon jól működik a zsírokon (a keto magas zsírtartalmú, nagyon alacsony szénhidráttartalmú).