Szoptatós disznó (összetevő) - Minden, amit tudnia kell a szoptatós disznóról 750g

Az anyatejeket általában egészben értékesítik. Ez a halvány rózsaszín malac súlya kevesebb, mint 15 kg. Világos húsa puha.

disznó

Vásárlás

A hentesnél a méreténél fogva nem könnyű szoptató disznót találni. A beszerzéshez a legjobb, ha előre megrendeli a hentestől, megadva a malac méretét a vendégek számának megfelelően.

Készítmény

A szoptató disznót a hentes megtisztítja; ki is ürítheti, ha akarja. A belső töltelékkel vagy anélkül is fogyasztható. Pörkölés előtt sózzuk, borsozzuk a belsejét, majd megszórjuk a disznót olívaolajjal, hogy főzés közben ne száradjon ki. Ha a malac tömött, ne felejtse el jól lezárni, mielőtt megfőzné. A főzési idő a disznó méretétől függően 2 és 3 óra között van.