Szorbitol intolerancia
Ha a cukormentes ételek elfogyasztása után felfúvódás és hasi fájdalom vagy akár hasmenés alakul ki, ez a szorbit intolerancia jele lehet. Mivel a cukorhelyettesítőt nem mindig kell bejelenteni, nehéz lehet meghatározni a kritikus ételeket.
A Szorbitol intolerancia az emésztőrendszer érzékeny erre a cukorhelyettesítőre. Jellemző tünetei a puffadás, gázképződés, hasi fájdalom és hasi görcsök hasmenésig, de fejfájás is. A szorbit-intoleranciában szenvedők gyakran szenvednek fruktóz-intoleranciában is. Naponta körülbelül 5 g szorbitot szoktak tolerálhatónak tekinteni, 10 g gázhoz és hasi fájdalomhoz vezethet; Ezeket a mennyiségeket gyorsan el lehet érni. Fél liter almalé körülbelül 5 g szorbitot tartalmaz, négy kis aszalt szilva kb. 10 g. A 30 g diétás lekvárok kritikus 20 g szorbitot tartalmaznak.
A túl sok szorbitnak "erőteljes" hatása van
A cukorhelyettesítő Szorbit, Szorbitként vagy glicitolként is ismert, glükózból készül. Édessége csak 60 százalék körül van. A májban a szorbit fruktózzá alakul. Az újrahasznosításhoz nincs szükség inzulinra. Ez azt jelenti, hogy további zsírlerakódások nem képződnek. Ezenkívül a szorbit nem képezi a fogszuvasodást. Ezek a tulajdonságok különösen érdeklik az élelmiszeripart. A szorbitot diétás élelmiszerekben használják, de rágógumikban, pasztillákban és más édességekben, könnyű italokban és még fogkrémben is. Mivel a szorbit is megköti a nedvességet, számos iparilag előállított késztermékben, például pékárukban is használják. A szorbit természetes módon előfordul almában, körtében, sárgabarackban, őszibarackban, szilva, eper, áfonya, málna és szőlő, valamint az ezekből készült gyümölcslevekben, valamint fehérborban, búzasörben és sörben is.
A Szorbitol intolerancia nem gyógyítható. Az egyetlen dolog, ami segít, a megfelelő ételek kerülése. A szorbitot nem mindig kell bejelenteni. Ha egy termék több mint 10% szorbitot tartalmaz, azt fel kell tüntetni a következővel: „Hashajtó hatású lehet, ha feleslegben fogyasztják”. Ellenkező esetben az „édesítőszer” megjegyzés elegendő. A szorbitot E 420 E szám alatt is deklarálják. Fordítson különös figyelmet olyan kifejezésekre, mint a „cukormentes” vagy a „csökkentett cukorszint”, például lekvárok vagy müzli esetében.