Szüksége van-e a testnek több sóra magas izzadtságtermeléssel?
Az izzadók elveszítik a sót - azok, akik sportolnak, többet izzadnak.
De vajon a sportolóknak több sót kell-e fogyasztaniuk - főleg nyáron -, hogy ellensúlyozzák a veszteséget? Ezt megbeszéltük dr. Ralph Schomaker beszélt.
Az orvos a Facility Management Facility Managementnél tanít a táplálkozásról a sportban.
Bízni a szomjúság érzésében és a sóéhségben - ezt dr. Ralph Schomaker sportolók. A Sportorvosi Központ traumatológiai sebész szakorvosa a Münster Alkalmazott Tudományegyetemen oktatja a sport táplálkozását.
Dr. Schomaker, mire van szüksége a testünknek sóra?
A só, azaz a nátrium-klorid fő feladata a vérben lévő víz megkötése. Az optimális nátrium-koncentráció a vérben 135-145 mmol/l. Ha a nátriumszint 125 mmol/l alá csökken - akkor hyponatremiáról beszélünk -, a víz visszatartódik a szervekben.
Az állóképességű sportolók verejtékezésük révén több sót veszítenek, mint mások?
Például, ha egy állóképességű sportoló napi 120 percet edz hét napig, az átlagos sóveszteség napi 2-3 gramm.
A sóveszteség nemcsak az edzés állapotától és a környezeti hőmérséklettől függ, hanem az edzés mértékétől és intenzitásától is - minél nehezebb és hosszabb, annál nagyobb a sóveszteség.
A gyakori „nyugati étrend” átlagosan tíz gramm napi sót tartalmaz.
Sok sportoló továbbra is úgy véli, hogy edzés vagy verseny előtt sót, de mindenekelőtt a szervezet vízellátását kell betöltenie. Hogyan értékeled ezt?
Azok a sportolók, akik a szomjúságérzetüknél jóval túl isznak, kockáztatják, hogy túlságosan hígítsák vérük sótartalmát, ami a fent említett hyponatremiához vezet. Ekkor az abszorbeált folyadék nem köthető meg a vérben - ez halálos duzzanatot okozhat az agyban!
A szomjúsági mechanizmus kiváló fiziológiai szabályozó, és mélyen gyökerezik génjeinkben. Évmilliók óta megbízhatóan irányította szinte az összes szárazföldi emlős víz- és elektrolit-egyensúlyát, és biztosította a fajok túlélését az Északi-sarktól a sivatagi régiókig.
A bizalmatlanság annyit jelentene, mint az emlősök teljes fejlődését. Ha jelentős folyadékveszteség lép fel, a szervezet egy hormont használ a vizelettel felszabaduló folyadék mennyiségének korai szakaszában történő csökkentésére.
Ha ez a kompenzációs lehetőség nem elegendő, hamarosan elérik a szomjúsági küszöböt. A tudomány részéről nincs ok inni, mielőtt szomjasnak érezné magát. Legfeljebb akkor, ha a külső hőmérséklet meghaladja a 28 Celsius fokot, mérsékelt ivást kell fontolóra venni, mielőtt szomjasnak éreznénk magunkat.
Ha a sót elővigyázatosságból veszik hosszú állóképességi tevékenységek előtt, a szervezet ezt - gyakran hasmenésre és émelygésre hajlamosan - üríti ki, amikor több munkát végez a vesék számára.
Csak akkor van értelme a só fogyasztásának, ha a szervezet jelzi a "sóéhséget", vagyis a sós ételek iránti étvágyat. Ez általában nagyobb edzésmennyiségek, például egy maraton esetében érvényes. Ezért szolgálnak sós ételeket számos hosszútávú versenyen. Egyébként a legkedveltebb kedvencem a Rennsteiglauf sertészsírja.