Szuper ételek - Alicia Sicardi
→ Mi az ?
Nincs hivatalos meghatározás. A superfood szó az Egyesült Államokból származik, és csak olyan marketing kifejezés, amely minden olyan élelmiszerre vonatkozik, amelyről úgy gondolják, hogy jótékony hatással van az egészségre. Ezek az ételek nagyobb érdeklődésre tartanak számot, mint más élelmiszerek, amelyekben bizonyos tápanyagok jelentősen magasak.
→ A szuper ételek nem teljes listája
Bogyók: goji bogyók, áfonya, acai, acerola, szeder (eperfa), áfonya, maqui
Magvak: chia mag, lenmag, kendermag, csírázott mag, búzacsíra, psyllium, kihajtott barna rizs, kakaóbab
Gyökerek és növények: kurkuma, gyömbér, maca, ginzeng, ginko biloba
Italok: fűlé (búzafű), nyírfa nedv, aloe vera juice, kombucha, kefir, agave-nektár, almaecet
Méhészeti termékek: méhpempő, virágpor, propolisz,
Gyümölcsök: gránátalma, noni, fizalis (aranybogyó), fekete cseresznye, szentjánoskenyér, lucuma, homoktövis, mesquite, durian, camu-camu, baobab
Zöldségek: kelkáposzta, fokhagyma, cayenne bors
Gomba: shiitake, maitake, reishi, cordyceps, chagga
Teák: zöld tea, matcha, rooibos tea, yerba mate
Algák: spirulina, chlorella, klamath, kék-zöld alga ...
Egyéb: sörélesztő, paradicsompüré, fahéj, kókuszvaj
→ Marketing vagy valós érdeklődés fogalma ?
Megkapják a jó közérzet javítását, a vitalitás növekedését, a stresszel szembeni ellenállást (akár fizikai, akár érzelmi), a fizikai, szellemi vagy szexuális teljesítmény növekedését, a betegségek megelőzését vagy a betegség elleni küzdelmet vagy a test normális öregedését. De ne feledje, hogy az ételstílus egészségre gyakorolt pozitív hatása nem tulajdonítható bizonyos ételeknek. Az egészség egy egész eredménye: kiegyensúlyozott és változatos étrend, rendszeres testmozgás, szennyezetlen környezet és életmód, és mindenekelőtt önmagával való békés kapcsolat.
A szuper ételekről szóló tanulmányok mind ellentmondásosak. Egyesek szerint fenomenális dózisokat kell lenyelni, hogy lássa az egészségre gyakorolt hatást. Mások számára az ősi gyógyszerek az idők hajnala óta használják őket gyógyításra és jó egészség fenntartására. Néhányan kivételes erényeiket mutatják be, mások csalással vádolják a szuper ételek eladóit, mivel a tanulmányok érvényességét megkérdőjelezi a mindenáron történő eladás vágya. A vizsgálatok többségét állatokon vagy olyan populációs panelen végzik, amely túl kicsi ahhoz, hogy minden emberre kiterjesszék őket. Bízhatunk-e ezen élelmiszerek tápértékében? Nem tudom, és őszintén szólva nem ez a probléma gyökere.
A probléma az, hogy azt gondoljuk, hogy egy étel önmagában egészséget és hosszú élettartamot jelenthet. A probléma nagyon gyakran az, hogy a termék tápértékét az étvágy (íz) előtt helyezzük el, ami irántunk van.