Szuper kenyerek tejföllel élesztő nélkül - séf Nicolaie Tomescu
Szuper tejfölös kenyerek élesztő nélkül
A kenyér valószínűleg a románok leginkább fogyasztott étele, ezért fogyasztjuk különféle formákban, majonézzel, élesztővel, szódabikarbónával vagy sütőporral. Ma felhívom a figyelmét a sütőporból készült tejszínnel készült sütőgödrökre, amelyek egyszerűek és gyorsan elkészíthetők, nem kell ülni a tészta kovászához, és azonnal összegyúrva megsüthetők. Néhány egyszerű hozzávalóból és bárki számára elérhető, akár a konyhában a legügyetlenebbek is elkészíthetik őket. Ami nagyon tetszett ezeknél a csibéknél, az az, hogy még másnap is puhák és bolyhosak maradnak. Ha gyorsítani akarja őket, a tejszínt helyettesítheti szójatejjel vagy mandulával.
Remekül passzolnak reggelire, de meleg vagy hideg szendvicsekhez is használhatók. Maradjon velünk az összetevők listáján, de ezen kenyerek elkészítésének egyszerű módján is, amelyet meghódítottam.!
összetevők:
- 500 g fehér liszt
- 150 g tejszín 25% zsírtartalommal
- 150 ml vizet
- 50 g vaj 82% zsírtartalommal
- 10 g sütőpor
- 10 g sót
- 1 teáskanál porcukor
Az elkészítés módja:
Az összetevőknek szobahőmérsékleten kell lenniük.
Egy nagy tálba abszolút minden hozzávalót egyszerre teszünk.
Az elején keverjük össze az összetevőket egy spatulával, amíg az hatástalanná válik, majd kézi gyúráshoz vagy konyhai robotgéphez térünk át, amíg meglehetősen puha, de nem ragadós, rugalmas és homogén tésztát kapunk.
Osszuk el a tésztát 8 egyenlő részre, és adjunk nekik kézzel kerek formát, 10-12 cm átmérővel.
Forró serpenyőben közepes lángon addig sütjük, amíg szépen meg nem pirul. Gyors, ízletes és ami a legfontosabb: friss! Jó munka és jó étvágy.