Szuperélelmiszerek Jobban kerülje ezeket!
A szuperélelmiszerek jót tesznek az egészségének, de sajnos gyakran nem a környezetre.
A szuperélelmiszerek annyira egészségesek, és valószínűleg ezért voltak jó ideje csípősek és divatosak. Amit sokan elfelejtenek: Gyakran károsak a környezetre! Itt olvashatja el, mely szuperételeket érdemes jobban elkerülni.
Vannak salátáinkban, a müzlinket megpimpeljük velük, és a meleg ételekből sem hiányozhatnak: szuperételek. Állítólag sokféle egészségfejlesztő hatásuk van - ezért sokan a magas ár ellenére is egyre gyakrabban találják meg őket a bevásárlókosárban. Amit sokan szeretnek figyelmen kívül hagyni: Ők, illetve termesztésük és exportjuk (főleg távoli országokból származó egzotikus ételek) károsítják a környezetet. Eláruljuk, Melyik szuperételeket érdemes jobban elkerülni?.
Kerülje ezeket a szuperételeket: Avokádó
Sokan kedvelik őket, mert az avokádó sokoldalú szuperétel: salátákba, kenyérre vagy guacamole-ba. De a zöld erő gyümölcse nem jár jól a fenntarthatóság ellenőrzésével. Egy kilogramm avokádó betakarításához 1000 liter víz szükséges. Összehasonlításképpen: ugyanannyi paradicsomhoz 170–180 liter, a salátához csak 130 liter kell. Az avokádó iránti kereslet azonban továbbra is növekszik, és egyre több erdőterületet tisztítanak szántóföld megszerzésére.
De nem csak, hogy ha arany orrot akarsz keresni egy avokádó ültetvénnyel, akkor türelmesnek kell lenned: A csemete első alkalommal hét évig tart. 1000 üzem mellett azonban érdemes lehet, ami félmillió dollár nyereséget eredményezhet évente.
Kesudió: Az indiai munkavállalók szenvedése
Ki gondol a munkásokra, amikor kesudiót uzsonnáznak? A kesudió hámozva és tisztán érkezik. De a fő termőterületen? Indiában a dolgozóknak szenvedniük kell az örömünkért: A héj eltávolítása rendkívül időigényes és megégetheti a kezét.
goji bogyó: Peszticid szennyezés
A goji bogyókban gyakrabban találtak magas mennyiségű peszticidet. Az ázsiai termesztésre nem ugyanazok az irányelvek vonatkoznak, mint Európában. Tehát miért nem csak mazsolát ad a müzlijéhez goji bogyók helyett?
Quinoa-Szüreti szinte kizárólag exportra
A quinoa saláta rendkívülinek tűnik, de jobb lenne a helyi lencse. A magas kereslet miatt az ár a származási országokban is emelkedik. A helyieknek érdemesebb a terméket külföldön értékesíteni. A gazdák inkább eladják az egész termést, mintsem maguk megennék.
Chia mag: Óriási vízfogyasztás
A chia maghoz annyi víz szükséges, mint az avokádóhoz. Az áhított magvak fellendülése vízhiányhoz vezet a termőterületeken, mert mesterséges öntözés szükséges. Sőt: a növényeknek a növekedési szakaszban nemcsak sok vízre van szükségük, a vetőmagok tisztításakor is óriási a vízfogyasztás. Mivel a növények nagyon fogékonyak a kártevőkre, a gazdák nagy mennyiségben használnak rovarirtókat is.
szója árt az esőerdőknek
A szója különösen népszerű a vegánok körében. De aki fogyasztja a hüvelyeseket, annak előzetesen meg kell tudnia, honnan származik. A szójatej szén-dioxid-lábnyoma jobb, mint a tehéntejé, de sok esőerdőt kivágnak Dél-Amerikában.
Kókuszolaj: "Csodakúra" hátrányokkal
A kókuszolaj nem éppen jó ökológiai lábnyomunkra, mert sok föld szabadul fel a csodaszer számára. Ezenkívül a trópusokról történő szállítás - nyilvánvaló - rendkívül magas CO2-kibocsátással jár.
Tavaly nyáron egy professzor foglalkozott a kókuszolajjal - és keményen bírálta.
Superfoods: Ezek a legjobb alternatívák
Bármilyen egészséges is a szuperétel - ha nemcsak a saját egészségével, hanem a környezetével is törődik, aligha fogyaszthat minden nap tiszta lelkiismerettel egy avokádót, és chia magokat és goji bogyókat önthet a müzlijébe.
De azok, akik szuperételeket fogyasztanak elsősorban egészséges tulajdonságaik miatt, és nem divatos nevük miatt, megkönnyebbülten fellélegezhetnek. Mert vannak olyan helyi szuperételek is, amelyek ugyanolyan egészségesek és ráadásul nem ártanak a környezetnek.
Tudjon meg többet képgalériánkban: