Szuperételes gyümölcs kenyér hozzáadott cukor nélkül - jó étel blog
Ha gyakran olvassa ezt a blogot, észrevehette, hogy néhány hétig cukros ételek nélkül próbálok kijönni. Nem eszem édességet vagy édes pékárut, nem iszom cukros italokat, nem használok olyan termékeket, amelyekhez cukrot adtak. Önkísérlet.
Azt gondolom azonban, hogy a gyümölcs nélküli cselekedet ostobaság - mert a gyümölcsök a fruktóz és a szőlőcukor mellett rengeteg egészséget elősegítő anyagot (vitaminokat, ásványi anyagokat, másodlagos növényi anyagokat, rostokat) is tartalmaznak. Nem akarok nélkülözni ezeket. Fontosnak tartom azt is, hogy a szervezet számára alapvető szénhidrát-ellátást biztosítsunk. A gyümölcsökből vagy gyümölcsökből gyorsan beszerezhető szénhidrátok pedig az egészséges táplálkozás megértésének részét képezik.
Az elmúlt, nagyon alacsony cukortartalmú hetek tapasztalataim szerint az anyagcserém - pontosabban: a vércukorszintem - láthatóan időnként hipoglikémiába csúszik ilyen étrenddel. Ami időnként édesség utáni vágyamhoz vezetett. (Mellesleg ez egy olyan helyzet, amiről "normális életemben" nem is tudok.)
Tehát mit kell tennie annak elkerülése érdekében, hogy az édesgyökér/gumiszerű medveszacskó/sütizacskó átesjen a szekrényben ...?
Eszembe jutott egy workshop, ahová nemrégiben meghívott Adaeze, aki a Naturally Good tiszta étkezési blogot írja. Erre a műhelyre szuper finom gyümölcskenyeret sütött áfonyával. Az Adaezes receptben azonban kókuszvirág cukrot használnak. Most megpróbáltam megmenteni ezt a cukrot és lecseréltem organikus datolyavajjal. Kicsit megváltoztattam a maradék összetevők összetételét is, így most létrejött egy szuperélelmiszerekből készült édes gyümölcskenyér, amely kizárólag természetes alapanyagokból nyeri el édességét. Egy kis vajjal finom íze van! És természetes módon kielégíti az éhségérzetet. Élvezze 💚!
összetevők
100 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
100 g hajdina liszt
50 g zabpehely
2 teáskanál tatár sütőpor
¼ teáskanál garam masala
30 g szárított goji bogyó (kéntelen)
50 g apróra vágott dió
80 g datolya mag nélkül (organikus, ha lehetséges)
készítmény
- Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és kenjünk ki egy cipót.
- Keverje össze a lisztet, a zabpelyhet, a sütőport, a szódabikarbónát és a fűszereket egy nagy tálban.
- Ha szükséges, mossa meg az áfonyát és távolítsa el a szárat. Mossa meg az almát, és durván reszelje le.
- Hámozza meg a narancsot, és filézze meg a pépet.
- Tegye a datolyákat egy magas edénybe, és finoman pürésítse meg 100 ml vízzel, az olajjal és a tojással.
- Tegye a dátumkeveréket a lisztkeverék tetejére. Hozzáadjuk az áfonyát, a goji bogyókat, a diót, a reszelt almát és a narancsfilét, és mindent homogén tésztává keverünk.
- Öntsük a tésztát a cipótartóba és tegyük a sütőbe. 15 perc sütés után késsel hosszában vágjuk a felületbe. Süssük még 35 - 45 percig (tamponpróba!)
Elkészítési idő: 30 perc (plusz sütési idő)
Táplálkozási információk * adagonként