Szuperételes torma
A torma torma néven ismert Dél-Németországban és Ausztriában. A japán torma wasabi néven ismert. Még élesebbé válik. A tormát már az ókorban gyógynövényként, fűszerként és zöldségként is ismerték és értékelték.
Mit kell használni a tormából?
A torma szívós, lágyszárú növény, levelekkel, amelyek 1,5 méteres magasságot is elérhetnek. Nyáron a torma erősen illatos virágokkal virágzik. A növény gyökerét használják. Kívül sárgásfehér, belül fehér. A felhasznált darabot meghámozzuk, majd lereszeljük. A forró és irritáló illóolajok könnyeket váltanak ki, és az orr folyik.
A torma összetevői
A jól ismert illóolajok mellett a torma gyökere tartalmaz
- Flavonoidok
- Mustárolajok
- C vitamin
- B1, B2 és B6 vitaminok
és az ásványi anyagokat
A különböző összetevők antibakteriális, köptető, izzadtságot kiváltó és menstruációs hatást fejtenek ki.
Antibiotikus hatás
Emiatt a tormát Dél-Németországban még „bajor penicillinnek” is hívják.
Egy-három órával később, 10–25 gramm reszelt gyökér elfogyasztása után, a vizeletben tormából származó anyagok mutathatók ki, amelyek gátolják a Bacilus subtilist, az Escherichia Coli bélbaktériumokat és a Staphylococcus aureus genny kórokozóját.
Ezáltal a torma különösen hatékony a hólyagfertőzések és gombák ellen.
A zsírban oldódó mustárolajok felelősek a torma antibiotikus hatásáért. A flavonoidok, például a kvercetin és a flavon szintén antibakteriális hatást fejtenek ki.
Antioxidáns hatás
A flavonoidok nemcsak a szabad gyököket fogják be, hanem veszélyes vegyületek ellen is hatnak, amelyek az UV-sugarak által ártalmatlan vegyületekké alakítva keletkezhetnek. A torma ellensúlyozza a DNS változását - anti-mutagén hatású.
100+ szuperétel: Nagy áttekintés képekkel (kattintson ide)
A torma a rák ellen is hatékony?
Állatkísérletek során kiderült, hogy a tormából származó glükozinulátumok képesek fellépni a nyelőcsőrák és a gyomorrák, valamint az emlő-, máj- és tüdőrák ellen. Ezeknek az anyagoknak azonban már a rák kiváltása előtt jelen kell lenniük a sejtekben, akkor gátolhatják a daganatok kialakulását. A kísérletek során a mustárolajok daganatos halált okozhattak.
Torma a népi gyógyászatban
A tormával való különféle felhasználásokat régóta olyan háztartási szereknek tekintik, amelyek mindig népszerűek. Klinikai vizsgálatokban megerősítették a megfázás, a légutak katarrája, valamint az izomfájdalom és a keringési rendellenességek hatékonyságát.
Köhögéscsillapítóként a frissen reszelt tormát ugyanannyi mézzel keverik. A teljes teáskanálnyit naponta háromszor kell bevenni. Ugyanezt a készítményt használják a hólyagfertőzéseknél is.
Ha emésztési problémái vannak, keverjen össze fél teáskanálnyi frissen reszelt tormát fél liter langyos tejjel, és igyon meg. Nézze meg ezt a cikket további tippekért az emésztés javításáról.
A fájdalomcsillapító párnákhoz frissen reszelt tormát helyeznek két törölköző közé, helyezik a fájdalmas területre és tíz percig hagyják ott.
Meddig lehet reszelni a tormát fogyasztás előtt?
A tormát mindig a lehető legfrissebben kell használni, mivel az illóolajok gyorsan elpárolognak, és alig 15 perc múlva elveszítik hatásuk nagy részét.
Egészséges luxuscikk
A torma nemcsak a különböző betegségek ellen segít, hanem egy jó ízű fűszer is, amelyet sok étel finomítására használnak. Egyes ételeket, például füstölt húst vagy szalonnát, amellyel az ember szeret tormát tálalni, torma hozzáadásával könnyebben emészthetővé teszik, mivel serkenti az epe és a gyomor munkáját.