Tabouleh, a híres libanoni saláta bulgurral és petrezselyemmel

tabouleh

A Tabouleh egy híres libanoni saláta recept, gazdag rostokban és vitaminokban. Könnyű, gyorsan elkészíthető, és méregtelenítés céljából, vagy a felesleges kilók kiküszöbölésére szolgáló étrendbe is beilleszthető.

összetevők:

  • 3-4 köteg petrezselyem
  • 1 csomó zöldhagyma
  • 100 gr bulgur (quinoa vagy kuszkusz helyettesíthető)
  • 1 frissen facsart citrom
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • 4 közepes paradicsom
  • Választható: menta, savanyúság

Forraljuk a bulgurt néhány percig, amíg puha nem lesz. Jól szűrjük le, amíg a forrás után megmaradt víz meg nem ereszt. A petrezselymet, a zöldhagymát és/vagy a mentát nagyon finomra vágjuk. Végül az aprítóban felapríthatók. A paradicsomot kockákra vágják, a salátákhoz pedig a lecsöpögtetett paradicsomlevet használják.

Egy nagy tálban alaposan keverje össze az összes hozzávalót. A salátát azonnal tálalhatjuk, vagy fél óráig, vagy másnapig hűtőszekrényben hagyhatjuk. Hűtőszekrényben a saláta gazdagodik, mivel az összetevők összefonódnak.