TAFELSPITZ hús, főtt - recept

1.Alaposan mossa le a húst és a velőcsontokat. Öntsön egy nagy serpenyőbe, és töltse fel 3 liter hideg vízzel. és sót. Felforralunk mindent, és a keletkezett habot kanállal eltávolítjuk. Ezután adjuk hozzá a fűszereket. (máskülönben magaddal vennéd, ha kopaszodsz)

finom szitán

2.Addig tisztítsuk meg és nagyjából aprítsuk fel a zöldségeket. Amikor a víz forr. hozzáadjuk a zöldségeket. Ismét felforraljuk. majd lefelé váltás. óvatosan pároljuk 2 órán át.

3.Amikor a főzési idő lejárt, vegye ki a húst a húslevesből. tartsd melegen. (Fedje le allufoillal, különben száraz lesz) Vigye át az alapanyagot egy finom szitán. Távolítsa el a zöldségeket és a csontokat

4.Ismét finom szitán szűrje át a húslevest (most takarja le konyhai papírral). Vagy használja levesként. vagy tovább csökkenteni, mint a készlet. (RZ a KB) A marhahúst forrón feltöltött, fedeles üvegekbe töltöttem.

Befejez:

5.Tálaláshoz vágja a húst szeletekre. Tálaljuk sült burgonyával és a metélõhagyma-savanyú mártással. Szósz: metélõhagyma és uborkaszósz. Köretként sárgarépa és paszternák saláta volt.

6.Marhahúson kell maradnia. Vágjuk apró kockákra és fagyasszuk le. Ez nagyszerű módja annak, hogy varázslatot varázsoljon az alapból és a húsból.