Tájékozódás biztosítása - Egészség és gondozás menedzsment
2019 decemberében megjelent az "Útmutató a táplálkozási terápiához a klinikákon és a gyakorlatban (LEKuP)". Ez helyettesíti a racionalizálási rendszert 2004-től és orientációs segítséget nyújt a korszerű táplálkozási orvosi ellátáshoz.
írta Hoffmann Éva Téma: Vendéglátás
Az "Útmutató a táplálkozási terápiához a klinikákon és a gyakorlatban (LEKuP)" iránymutatásul szolgál a modern táplálkozási orvosi ellátás felé vezető úton - Kép: Kzenon (stock.adobe.com)
Az emberi egészség szorosan összefügg az étrenddel. Az étrenddel összefüggő betegségek száma, mint pl Elhízottság vagy Diabetes mellitus A 2. típus növekszik Németországban. Ezenkívül az étrend befolyásolja az olyan betegségeket, mint pl. magas vérnyomás, A lipid anyagcsere rendellenességei vagy szintén Ételintolerancia. Ez mutatja az áramot is A táplálkozási nap adatainak értékelése a 14. DGE táplálkozási jelentésében, hogy a klinikákon és az idősebb intézményekben gyakran tapasztalható alultápláltság (HCM 1-2/2020., 57. oldal). A táplálkozási terápia ezért egyre fontosabb a betegségek kezelésében, a táplálkozási állapot javításában és az életminőség fenntartásában.
Ebben az összefüggésben a korábban táplálkozási terápiában használták "Racionalizálási séma" 2004-től
- a Német Táplálkozási Társaság (DGE) és
- a Német Táplálkozási Orvostudományi Akadémia (DAEM), szoros együttműködésben
- a Német Táplálkozási Orvostársaság Társasága (DGEM),
- a német táplálkozási szakemberek szövetségi szövetsége (BDEM),
- a Német Elhízás Társasága (DAG),
- a Dietetikusok Szövetsége - Deutscher Bundesverband e.V. (VDD) és
- a BerufsVerband Oecotrophologie e.V. (VDOE)
alapjaiban átdolgozták. Az új verzió "Útmutató a klinikai és gyakorlati táplálkozási terápiához (LEKuP)" 2019. december 13-án jelent meg a "Current Nutritional Medicine" 2019 folyóiratban; 44: 384-419.
Az irányelv célja, hogy biztosítsa a táplálkozási terápiáért és a betegek és a lakosok étkeztetéséért felelős személyeket, különös tekintettel a táplálkozási szakemberekre, orvosokra, a klinikákon és az idősek otthonában lévő vezetőkre, valamint a konyhákért, a szolgáltatásért, a terápiáért és az ellátásért felelős személyekért. Tájékozódási segítség a naprakész táplálkozási orvosi ellátáshoz átadni.
Azokat, amelyeken a LEKuP alapul Ajánlások a Teljes étel a tápanyagbevitel D-A-C-H referenciaértékein és a DGE felnőtteknek szóló, élelmiszerekkel kapcsolatos táplálkozási ajánlásain alapulnak. Ezért megfelelnek a teljes étrendnek és megelőző jellegűek a különféle táplálkozástól függő betegségek tekintetében. Az étel kiválasztása a közétkeztetésben történik, a kórházakra, rehabilitációs klinikákra és az idősebb intézményekre vonatkozó DGE minőségi előírások kritériumainak megfelelően. A DGE ajánlásai alapján a teljes étel mellett az ovo-laktó-vegetáriánus és a mediterrán étrendet is teljes élelmiszer-formákként osztályozzák.
Bizonyítékokon alapuló irányelvek alapján, akik egyetértésben vannak az orvosi társadalmakkal, konkrét intézkedési ajánlásokat adnak a különféle betegségek "indikáció szerinti táplálkozási terápiájára" is. Bemutatják a táplálkozási terápia alapelveit és gyakorlati megvalósítását.
A LEKuP-nek sablonként kell szolgálnia, amelyből a A fekvő- és járóbeteg-egészségügyi intézmények étrendjének katalógusa a helyi igényeknek megfelelően levezethető. Célja, hogy tájékozódást biztosítson az egészségügyi ellátást igénybe vevők számára is.