Tájékoztató (2017. október) Éhezés, alultápláltság és elhízás világszerte Öko-szociális fórum
Az alultápláltság vagy az alultápláltság elleni világméretű küzdelem a nemzetközi közösség, de minden egyes ország egyik legnagyobb kihívása. A FAO becslései szerint ma minden harmadik ember érintett. Az alultápláltságnak vagy az alultápláltságnak számos aspektusa van: Az éhség például késlelteti a gyermekek fejlődését, és növeli a betegségre való hajlamot, másrészt az elhízás és a túlzott cukor-, só- vagy zsírfogyasztás, vagy a szükséges vitaminok és ásványi anyagok hiánya szintén megnövekedett betegség kockázatához vezet. (IFPRI 2016, Xviii. O.).
Éhség és alultápláltság
2003 óta, amikor 947 millió embert érintett az éhség és az alultápláltság, az éhezők száma világszerte folyamatosan csökken - arányosan és abszolút értelemben is. Most úgy tűnik, hogy a trend megfordul. Az éhezők abszolút száma 2015 óta ismét növekszik, és 2016-ban az éhezők aránya a világ népességében is nőtt. Ma 815 millió embert vagy tizenegy százalékot érint az éhség és az alultápláltság (FAO és mtsai, 2017, 2. o.).
1. ÁBRA: A MAGYAR ÉS ALAKULATLAN NÉPEK SZÁMÁNAK FEJLESZTÉSE VILÁGSZERŰEN
Forrás: FAO et al.: Az élelmezésbiztonság és táplálkozás helyzete a világon 2017. http://www.fao.org/3/a-I7695e.pdf, 5. o.
A világ különböző régióit nagyon különböző mértékben érinti. A szubszaharai Afrika továbbra is a legmagasabb arányú régió (22,7%), különösen magas Kelet-Afrika. 2016-ban a kelet-afrikai népesség egyharmada alultáplált (FAO et al. 2017, 6. o.). Abszolút értelemben a legtöbb alultáplált ember Ázsiában él - mintegy 520 millióan (FAO et al. 2017, 7. o.). Világszerte (mint minden régióban) a nőket valamivel nagyobb mértékben érinti az élelmiszer-bizonytalanság, mint a férfiakat (FAO et al. 2017, 13. o.).
A krónikus alultápláltság és az alultápláltság, különösen az élet első három évében, hatással van a pszichológiai, fizikai és társadalmi fejlődésre, ennek megfelelő hatása van a motoros készségekre és a viselkedésre. Ennek következményei vannak a felnőttkorban az egészségre és a társadalmi-gazdasági helyzetre, és ezáltal az egész társadalom fejlődésére is (Lehmann-Uschner 2015, 1-3. O.). Jelenleg világszerte 155 millió, öt évnél fiatalabb gyermeket érint krónikus alultápláltság és alultápláltság. Ez ennek a korosztálynak a 22,9 százaléka. Ez a szám 2005 óta csökken, amikor a kisgyermekek 29,5 százaléka érintett. Ennek ellenére a számok továbbra is magasak - különösen Afrikában (31,2%) és Ázsiában (23,9%) (FAO et al. 2017, 15. o.).
Túlsúly és elhízás
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) a felnőttek elhízását 25 vagy annál magasabb testtömegindexként (BMI, testtömeg kilogrammban osztva a négyzetmagasság méterben osztva). Az elhízás 30 vagy annál magasabb BMI-vel kezdődik (WHO, 2016). A túlsúly és az elhízás világszerte növekszik. Öt felnőttből kettő túlsúlyos vagy elhízott. Tizenkettőből 2-es típusú cukorbetegségben szenved (IFPRI 2016, 2. o.). Az elhízás által érintett emberek aránya megduplázódott 1980 és 2014 között. A FAO szerint 2014-ben világszerte több mint 600 millió felnőttet vagy 13 százalékot érintett az elhízás (WHO, 2016).
Az elhízás problémája különösen észrevehető Észak-Amerikában, Európában és Óceániában. Itt a felnőttek 28 százaléka érintett. Ázsiában hét és Afrikában tizenegy százalékkal ellentétben. Latin-Amerikában és a Karib-térségben a lakosság körülbelül egynegyede elhízott. Történelmileg az elhízottak aránya Afrikában és Ázsiában alacsony volt. A közelmúltban a lakosság egyre nagyobb részét is érintették ezek a régiók. Míg sok alacsony és közepes jövedelmű ország továbbra is éhséggel és alultápláltsággal küzd, az elhízás problémája és a kapcsolódó egészségügyi hatások is ezzel párhuzamosan felmerülnek (FAO et al. 2017, 19. o.). Ezek óriási mértékűek, a szív- és érrendszeri betegségektől a cukorbetegségen és a mozgásszervi rendellenességeken át a rák különböző formáihoz. A WHO úgy látja, hogy a járvány aránya elérte, és becslése szerint évente 2,8 millió ember hal meg túlsúly és elhízás következtében (WHO, 2016).
A túlsúly és az elhízás nemcsak felnőttkorban jelentkezik, hanem a kisgyermekeket is. Ma világszerte mintegy 41 millió 5 év alatti gyermek számít túlsúlyosnak, ami hat százalékos arány (FAO et al. 2017, 17. o.).
2. ÁBRA: AZ ADIPÓS FELNŐTTEK SZÁMÁNAK FEJLESZTÉSE VILÁGON
Forrás: FAO et al.: Az élelmezésbiztonság és táplálkozás helyzete a világban 2017. http://www.fao.org/3/a-I7695e.pdf, 20. o.
A fenntartható fejlődés céljai (SDG-k)
2015 szeptemberében 193 ország képviselői New York-ban a fenntartható fejlődési célok (SDG) - 17 fenntarthatósági cél, 169 konkrét célkitűzés és 230 mutató - mellett döntöttek a millenniumi fejlesztési célok (MDG) utódjaként. Ez az ambiciózus és egyetemes 2030-ig tartó menetrend célja a fenntarthatóság és az ellenálló képesség felé történő átalakítását (ENSZ Közgyűlés, 2015., 1. o.)
Az SDG-k már nemcsak a fejlődő országok változásairól szólnak, hanem minden ország átalakító politikájáról. Ennek megfelelően az SDG-k tematikusan átfogóbbak, a fenntartható fejlődés három dimenziója (ökológiai, gazdasági, társadalmi) pedig integráltabb, mint például az MDG-kkel (Beisheim 2016, 1. o.).
3. ÁBRA: FENNTARTHATÓ FEJLESZTÉSI CÉLOK
Forrás: ENSZ Nyugat-európai Regionális Információs Központ - UNRIC 2017: Fenntartható fejlődési célok, https://www.unric.org/de/component/content/article/27740
Ebben az összefüggésben az összes többi SDG is érintett. Például a szegénység elleni küzdelem (1. SDG) közvetlenül kapcsolódik az éhezés elleni küzdelemhez. Sem az egészség (SDG 3), sem az oktatás (SDG 4) nem lehetséges megfelelő táplálkozás nélkül. A fenntartható fogyasztás és termelés (SDG 12) szintén kulcsfontosságú.
Fenntartható termelési és élelmiszeripari rendszerek
A növekvő világpopuláció táplálása érdekében - az előrejelzések szerint 2050-re körülbelül tízmilliárd ember él ezen a bolygón - a FAO becslései szerint a globális mezőgazdasági termelést 50 százalékkal kell növelni. Az élelmezésbiztonságnak olyan holisztikus megközelítésre van szüksége, amely az alultápláltság minden formájával, valamint a megnövekedett termeléssel és a kis családi gazdaságok jövedelmével foglalkozik. Velük együtt áll vagy csökken a globális élelmezésbiztonság, valamint a biológiai sokféleség fenntartható használatának ellenálló képessége (FAO 2017a).
A világ 570 millió gazdaságának több mint 90 százaléka családi gazdaság. Az összes élelmiszer több mint 80 százalékát állítják elő. A családi gazdaságok alkotják a globális élelmiszer-termelés gerincét. A FAO szerint az éhség elleni küzdelemnek a családi gazdaságok előtt álló kihívások sokféleségével és összetettségével kell kezdődnie. Ezek a kulcsa az inkluzív és hatékony mezőgazdasági termelésnek és élelmiszerrendszereknek (FAO 2017b).